0歳9ヶ月より離乳食のおだしを
昆布 → 煮干し+昆布
の合わせだしにステップアップした
わが家の次男くん。
（ステップアップの記事はこちら→★
最近首をかしげるのがマイブームのよう・・・♡）
煮干し昆布だしにステップアップしたら…
・煮干しと昆布、うまみの相乗効果で
おいしさが倍以上にアップ♪
・動物性の煮干しのおだしで
今まで以上にコクがプラス♪
と、味の面で大きく変化があり
単調になりがちな離乳食メニューの
幅を広げるのに一役買ってくれています＾＾
そしてもうひとつ。
煮干し昆布だしにステップアップして
嬉しいことが！
それは
大人ご飯や幼児食（4歳）との
同時調理、取り分けが今まで以上に
ラクにできるようになったこと！
ひとつのおだしを
家族共通で使えるようになったので
当たり前と言えば当たり前なのですが、
使い分けていた時よりも
ちょっとした手間のあれこれが減って
家事効率があがった気がします！＾＾
（これって忙しいママには重要！！・・・ではないですか？！）
たとえば。
肌寒くなってきたので
ちょっとした煮物を作ろうと思った日。
お鍋に適当に切った野菜を入れ
煮干し昆布だしも加えて火にかけます。
そのまま蓋をして、
しばらく放置・・・
お野菜が柔らかくなったら
離乳食で使いたいものだけ
取りだします。
大人とお兄ちゃんの分は
そこからさらに鶏肉をプラスして
（普段はお野菜と一緒に入れる所ですが
油が気になるので取り分け後にしました。）
もうひと煮立ちさせ、
醤油とみりん少々で味付け。
鶏肉とお野菜の煮物が完成～
（だしがら昆布も刻んで入れてます♪）
一方、離乳食は
取り分けたお野菜をそれぞれ刻み、
ストックしてあったお魚と
組み合わせておかずのひとつに。
（おかゆがストックトレーのままですが・・すみません）
余ったお野菜は小分けにして
冷凍しておきました。
今まで
離乳食のみ昆布出汁を使っていたときは
面倒ですが、それぞれ
別鍋で分けて調理をしていました。
（同時調理の記事はこちら→★）
というのも、
大人や4歳のお兄ちゃんは
昆布出汁だけではちょっと物足りないから！
やっぱり、昆布だけ、よりも
煮干しと昆布が合わさった方が
断然美味しいし、出汁も濃厚♩
（講座でも昆布→煮干し昆布だしの順番に
おだしの飲み比べをしてもらうのですが
「全然違う！」とびっくりされます^ ^）
昆布出汁で料理を作って、
取り分けた後に煮干しを追加…
なんて方法も出来なくはないですが
しっかり水出ししてとっておいた
お出汁の方が好みなので
・昆布だし
・煮干し昆布だし
の2種類の出汁を常備し、
使い分けていました。
でもまぁ、この方法がいくら
簡単だったとはいえ単純に、
これがひとつのお出汁で統一できると
めちゃくちゃスッキリ！楽チン♩
洗い物も少なくなるし、
いいことづくめです^^
そんなわけで。
一家に一台…ならぬ
一家に一おだし。
どの出汁にしよう〜と迷った時には
「煮干しと昆布の合わせだし（水出し）」
がオススメです！
（水出しのおさらいをしたい方はこちらもご参考に→★）
晴れて
わが家のメインおだしも
煮干し昆布だし一本に戻りました。
これからは家族みんなで
「一緒の」ものが食べられるように
なってくるんだ～と思うと、
食の時間もより一層楽しみです♪＾＾
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