だしの取り方

赤ちゃんの離乳食づくりに欠かせないおだし。一言でおだしといってもいろいろな種類があります。このページでは離乳食で使える「いりこ（煮干し）」のおだしについての基本や、美味しい取り方などご紹介します。 & ...

いよいよ2019年もラスト1ヶ月。 そして、 乾物屋にとって一年で一番忙しい 1ヶ月がスタートしました。     店頭は早くも新年を迎えるための お正月食材が並び始めました。 こちらはまた、 あらため ...

秋はイベントにお声をかけて頂くことが多く、 ありがたいことに色んな場所へお邪魔しています。   この週末も、 「いいお産の日㏌岡山」へのブース出展で たくさんの方に おだしのことをお伝えさせてもらいま ...

ただいま、 わが家の冷蔵庫ドアポケットが 満席御礼！！   撮影用に真ん中ひとつぶん空けましたが ここにもめんつゆがもう一本あります。   おだしに、自家製めんつゆ、、、 すべて「冷水ポット」 （麦茶 ...

抽出するのに少し時間がかかる 水出しおだしの唯一（？）の欠点。   あー！ おだし 取ってなかったーー！！！   って気付いた時の悲しさといったら(T-T) そんな事ありませんか？？     私の中で ...