慌ただしく過ぎる師走の毎日。
講座の準備にも追われていた今週、実は…
2人の子供たちが相次いで倒れていました(´Д` )
最近、テレビ見る時はなぜかひっついている2人。
40度近い熱、からの発疹。
なんだなんだ…と思い受診すると
まさかの「手足口病」！
本来、夏風邪の一種で夏に流行るものらしいけど
今はどの病気も季節はあまり
関係ないらしいですね。。
しかも、手足口病は
熱が下がって普段通りの生活ができれば
登園も問題ないとのこと…
でもお兄ちゃんは元気こそあったものの
手の発疹がひどく、見た目がちょっと。。
という感じだったので
やむなくお休みの多い週になりました(^_^;)
そして1歳になったばかりの弟くん。
かわいそうにもらってしまい、
しかもこちらは口の中の発疹がひどいよう。。
食欲はめっっっっちゃあるけれど（笑）、
飲み込むのがイタイ、苦しいといった感じで
なかなか食事が辛そうです、、、（ ; ; ）
そんな次男くんのためには
うま味たっぷりおかゆを。
人参、白菜、えのき、ごぼうなど
おうちにあったお野菜と
ちりめんじゃこを細かくみじん切りにして
お米と一緒に多めの水でコトコト炊きます。
（今回は5倍がゆくらい）
仕上げの蒸らしの時に溶き卵を入れ、
さらにトッピングで海苔もちらし…
栄養もたっぷりなお粥の出来上がり！
（奥の皿は飲み込みやすいように
おろし大根、人参と絹豆腐をかつお出汁でさっと煮たもの。
これもお代わり！お代わり！と大好評。）
今回はお出汁は使っていませんが、
根菜やきのこ、ちりめん、卵、海苔と
うま味の強い食材がしーっかり、
しかもたくさんの種類入っているので
味付けしなくても、次男くんパクパク！
（幼児食や大人用はここにお塩や醤油を
ほんの少し垂らすとまた風味がアップ！
食欲もそそられます♩）
口の調子が悪い今回の具材選びは
「なるべく刺激にならないもの」で
「柔らかくなるもの」を。
（酸っぱいもの、固いものは避けました！）
これが胃の調子が悪い、とかだったら
消化が遅い海苔とかは避けるでしょうし
シンプルな具材になれば
その分のうま味を補うために
水の代わりにおだしを使ったりします。
その時、その時の身体の調子に
合わせたものを作ることができるのは
家庭料理ならでは。
そこにおだしや、
うま味をたくさん持った食材を
意識的に入れてあげるだけで
病気の身体にも負担なく、
おいしく食事がとれると思います♪
この方法は、味付けを控えたい
離乳食期の赤ちゃんにもオススメ！
これからはインフルエンザも流行る時期、
みなさまもお身体にはどうぞ
お気をつけくださいませ！
ちなみに私は…
木曜日の講座をやりきったその後、
声が枯れて出なくなって2日目です泣！！
みんなで早く本調子に戻りますように。。。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【2018年12月のお休み】
12(水)・19(水)・31(月)
土日・祝日は休まず営業いたします
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝