レシピ|だし香る乾物屋の極上味噌汁

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新しいレシピをアップしました。 

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だし香る乾物屋の極上味噌汁☆離乳食にも 
(レシピID:3368987)
 

 

味噌汁は乾物屋、特に岡山中央水産にとっては
欠かせない料理のひとつ。
旧ブログや店頭でもレシピを配布していましたが
今回さらに美味しく、わかりやすく
改訂版の味噌汁レシピを作りました!

 

みなさま、普段おうちで味噌汁を作っていますか?

こう聞くと実に様々な答えが返ってきます。
「毎日作っています!」という方から
「1日1回作るか、作らないか・・・」という方まで。

和食が中心の食生活だった頃は
味噌汁はかならず食卓にあがるものでした。
けれども今はいろんな食事のバリエーションがある時代。
外食が中心だったり、家庭で作る食事も洋食が多くなると
自然と味噌汁の出番が少なくなってくるように・・・

私も一人暮らしをしていた時期があったのですが、
味噌汁を自分できちんと作った記憶がありません。。(^_^;)
そんな私が乾物屋に嫁ぎ、
シャチョウから下された指令(笑)が

「毎日、味噌汁を作って!」

そうなんです、
うちのシャチョウは味噌汁をこよなく愛しているんです・・・!!

そこから私の味噌汁修行は始まり、
今に至ります。

  IMG_1870_convert_20151127231110▲煮干し・昆布だしを使って味噌汁づくり

美味しい味噌汁って
意外と上手に作れない・・・という声を聞きます。
特に多いのがなかなか味が決まらなくて
どんどん味噌を足していった結果、
とても濃いお味噌汁になってしまった、という方。

乾物屋がつくる美味しい味噌汁の秘密は
ずばり煮干しだし
出汁で味噌汁の味がほぼ決まるといっても
過言ではありません!

だしがしっかりきいているとそれだけで
味に深みが出て、味噌は少しで済みます。
煮干しだしは甘みがあって
お野菜などの具材とも相性ピッタリ!
野菜からもいいだしが出るので、
いろんな具材を何種類も入れるのが乾物屋流。
栄養満点でかつ減塩にもなる、だしのきいた
お味噌汁は我が家にはなくてはならない存在です。

 

だしを取るのが面倒・・・と思われがちですが
煮干しは水出しが一番簡単で一番美味しい♪
ちょっと先取りして早めに水につけておくだけで
美味しい煮干しだしができあがります。
まともな味噌汁を作れなかった私でも
できるようになったので
みなさまなら絶対にできます!!(笑)

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ちなみに、もうひとつ。
我が家の美味しい味噌汁に欠かせないのが
馬場商店さんの紅糀みそ
こちらのお味噌に出会ってから、
もうワンランク上のお味噌汁が作れるようになりました!
紅糀みそについて語ると長くなりそうなので、
また改めて記事にしますね~^^

 

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おかげさまで、我が家の息子も
味噌汁好きの遺伝子を受け継いでいる様子♪

今は即席味噌汁や便利な顆粒だしもありますが、
天然だしなら余計な添加物が一切入っていないので
赤ちゃんにも安心して食べさせられます。
うちの息子くんも9ヶ月過ぎたあたりから
大人の味噌汁の上澄みを5倍くらいのお湯で
薄めてあげていました。

 

天然だしで作る味噌汁は本当に美味しい!
ぜひ一度、乾物屋の美味しい味噌汁
作ってみてくださいね。
家族に褒められること、間違いなしです(^-^)/

 

 

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ブログ内で紹介した商品はネットショップ、
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