ブログでのご報告が遅くなりましたが
週初めの月曜日に
「味覚を育てる離乳食×おだし教室」
を開催いたしました。
最近は市場会館（ホーム）での開催時も
私ひとりでお話させてもらってるので物撮り写真ばかり～＾＾；
久々に10人以下の少人数開催で
2時間ゆったり、かつみっちりと
おだしのこと離乳食のこと
お伝えできたかなと思っております。
いかがでしたでしょうか？？＾＾
質問もたくさんしていただき、
同じ子育てママさん同士
役立つことや刺激になることを
ひとつでも得て
帰っていただけていたら嬉しいです！
それでは参加者さんからの
ご感想を紹介します。
（掲載許可をいただいております）
◆（実際に参加してみていかがでしたか）簡単にだしがとれるので水だし、今日からやってみようと思う
普段は
顆粒（粉末）だしやだしパック、
素材を使ってイチからおだしを
とることはほとんどない・・・
という方も多かった今回。
そんな方にはまず、
「おだしって簡単！」って
思ってもらうことが一番！なので
この感想はうれしいですね^^
「水につけただけで出汁をとる」
という出汁のとり方は
決して手抜きやラクしてるんではなく、
れっきとした出汁のおいしいとり方。
だし素材には水出しに向くもの、
煮出しに向くものなど色々あり
ご紹介する煮干しや昆布は
実は「水出し」が基本、なんです。
これなら思っていたより
「出汁」のハードルさがりますよね♪
実際に
水出し出汁の試飲もしていただき
味の目安もわかったと思うので
おうちでもすぐにとり入れて
もらえるはず^^
ぜひ同じようにやってみてくださいね。
◆（講座に参加するきっかけは何でしたか）子づれでOK、試食がある（実際に参加してみて）だしでやさいをゆでたり。自分でやってみようと思うことがありました
おだしをとる、という
最初のステップがクリア出来たら
次に難しい、、と言われるのが
とったおだしをどう活用するのか、
というところ。
教室で毎回いうのは
「おだし＝水の代わりに使って下さい！」
これ、極端な感じがしますが（笑）
でもそのくらいどんなお料理の
ベースにもなりうるのが
「出汁」だと私は思っています。
また今回の参加者さんの中には
「子どもが野菜が苦手」
「離乳食でおいしく野菜を食べさせたい」
という方も多かったので、
私も普段よくやっている
「おだしで野菜を茹でる」
例を色々と紹介させてもらいました。
ちなみにこちらは
先日つくったわが家のサラダ。
今が旬のお野菜が鮮やか！
このうち
スナップエンドウ、アスパラガスは
おだしで下茹でしました。
はい、文字通りお出汁で茹でただけ、です。
そうすることで出汁のうま味が
お野菜にのるのはもちろん、
お野菜自体の甘みやうま味など
美味しいところもしっかり
引き出してくれます♪
これだけでもう、ごちそう！
子どもの食の好みはコロコロ
変わるので、ママたちも
躍起になって頑張りすぎなくても
大丈夫だとは思いますが、
ひとつの方法として
ぜひ一度お試ししてみては？
大人ももちろん美味しいですよ～！
◆（この講座に参加する前に、食に関してなど何かお悩みはありましたか）自分で作ったものを食べさせたいが、美味しくなさそう・・・？（普段の生活で出汁を使っていますか）外食も多いし、夫も薄い味を嫌うので顆粒が多い（実際に参加してみて）とても為になりました！お店にもまた寄ってみたいです。
離乳食、というと基本
「味がない、薄い」ので
ともすると
「それって美味しくないんじゃない？」
なんて思いがち。
実際、自分のつくった離乳食、おいしくない、、
なんて悩みを持つママさんも過去にいらっしゃいました涙
いえいえ、
そんなことはありません！
出汁を上手につかって
素材を活かしながら作る離乳食は
大人が食べても美味しいと思える味♪
味つけもしていないのに、です＾＾
教室では試食もしてもらいながら
おだしを使った離乳食の
作り方のコツやポイントを
お伝えしています。
私たち大人は贅沢にも
いろーーーんな味を知っているので
その味つけがないだけで
「美味しくない」と思ってしまいますが
食材ってそれぞれに持つ味があります。
そして繊細な味覚を持つ赤ちゃんは
それをちゃーんと
味わう力を持っています。
将来のためにも、おだしを使いながら
その力をどんどん伸ばして
味覚を大事に育てていってくださいね。
◆（講座に参加する前のお悩み）料理は好きでよくしていたが、子供が生まれて時間がなくきちんとできなくなりました。離乳食を機にまた基本から学びなおしたいです。（講座に参加するきっかけ）もうすぐ離乳食をはじめるので子どものために・・・（実際に参加してみて）だしについてよく分かりました。子供と一緒に、“うま味”をしっかり味わいたいと思います。ありがとうございました。
子どもが生まれると
日々の生活スタイルが
ガラリと変わりますよね。
本当は食事も丁寧に作りたいのに
作れない、、、というジレンマは
多くのママさんが抱えていると思います。
私もその一人。
でも
日常的におだしを使っていると
シンプルな料理でも「おいしさ」を
しっかり感じられるようになるし
その結果、ごはんづくりが
すごくラクになってきます＾＾
あまり複雑な工程をふまなくても
自然と美味しくなるので！
そのためには、
赤ちゃんだけでなくママパパも一緒に
うま味いっぱいのしみじみとした美味しさ
を共有することからはじめるのが
一番かもしれませんね。
私自身も子どもの食づくりを通して
か！な！り！味覚が鍛えられました。
とてもありがたいことです！
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今回も参加者の皆様、
どうもありがとうございました。
ぜひここで知ったことを
普段の食生活にいかしてもらえると
嬉しいです＾＾
不安なこと、気になることがあれば
いつでもお声がけくださいね！
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