本日は
＜はじめてさんでも簡単！キホンのおだし教室＞
を初開催させていただきました。
場所は岡山市南区の
人気パン屋さん「aozora」さんにて。
素敵な空間でお話しさせていただけることに
私たちもテンションアップ♪
今回は
キホンのキから教えます！
ということで
「出汁（だし）について」
知っているようで知らない
基礎知識のような部分から
お話しさせていただきました。
第一部はシャチョウより、
「だしってなあに？」
「天然だしがいいワケ」など…
長年乾物に携わっている
プロとしての視点から
「だし」や食に関するおはなしを。
出汁にはどんな種類があるのか、
どのように使い分けたり
どのようにだしを取ればいいのか…
みなさまからのお悩みやギモンも
飛び出しつつの
スタートとなりました。
そして、
第二部は僭越ながら
私もお話しさせていただきました。
私からは実際に
だしをどうやってとるか、
日々の食事にどう取り入れるか。
また、子育ての経験も踏まえながら
離乳食や子供の食事への
だしの活用法などをお話ししました。
２人とも伝えたいことが多すぎて（笑）
だいぶ駆け足な講座になってしまったかと
思うのですが、
みなさま最後までお付き合いくださり
ありがとうございました。
以下、参加してくださった方からの
ご感想を一部紹介させていただきます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
◆「水だしの良さを感じることができました。」
講座の最後にはみなさまに
水出しした「煮干し昆布だし」を
試飲していただきました。
「水出し」という方法で
出汁をとったことがない！
という方も多かったので、
ぜひこれをきっかけに
チャレンジしていただけたらと思います。
◆「思った以上に簡単にだしがとれそうなのを知れてよかったです。」
普段は出汁を使っていない
とのこと。
とにかく今日の講座では
「だしって簡単！」ということを
お伝えしたかったので
そう感じていただけたら何よりです＾＾
同じように
「簡単そう」「家でやってみたい」
といった感想を他にもいただきました。
◆「実際に出汁を飲んでみてビックリでした！！すごく美味でした！！」
試飲していただいた出汁は
私が昨晩ご飯の用意をするついでに
お水につけておいただけのもの。
それだけでこんな出汁が出るんだ！
というのはなかなか店頭では
お伝えしきれないのが現状。
こういった場所で
実際に体験してもらえてよかったです！
◆「時間がない中で、なるべく時短でできるやり方を教えてもらえてよかったです。」
今回は、
子育てママさんの参加が多かったので
「時短」や「簡単」ってすごく
重要なポイントだったようです。
私もそのあたりは同じ気持ちなので
主婦目線での時短ポイントや
だしの使い方も少しお話ししました。
今後さらにさらに、
主婦やママさんが嬉しい
「だし」の使い方を
研究しなければいけませんね！（笑）
帰りにはお土産として
「だしセット」
をお持ち帰りいただきました。
（今週よりaozoraさんの店頭でも
購入していただけるようになっています！）
今日はみなさま
小さなお子様をつれながら、抱っこしながら
私たちの講座を聞いてくださり
本当にありがとうございました！
そして
こういう機会を作ってくださった
aozoraさんに感謝です☆
店頭やホームページだけでは
伝えきれないことも多々あるので
こういった場所は本当に貴重。
オファーがありましたら
いつでも出張いたしますので
ぜひお声がけくださいね♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＼乾物屋の日々を毎日更新中／
【岡山中央水産
Instagram（インスタグラム）】
（アカウント：okayamatyuusui）
お気軽にフォローしてくださいね♪
↓↓
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
▲▲「乾物屋の岡山中央水産」
基本のだしのとり方から
だしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。
毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。