いつも「おだし」の話中心のブログで
お店の話や商品の話って
あまりしないのですが、、、
今日はちょっとお店を紹介させてくださーい（笑）
というのも！
店舗を構える岡山中央卸売市場
そう、「市場」は
12月が一年で一番賑わいを見せるとき。
とーっても楽しい・ワクワクする
シーズンなのです♪
昨年までの12月の様子。
ありがたいことに今年も12月に
入った瞬間からお客様がドッと増え
毎日、わいわいと営業しています＾＾
どうして年末の市場がにぎわうのか。
一番は、
この時期にしか並ばない商品がある
ということでしょうか。
この時期に重宝される、といえば
年始にむけた
「おせち」「お正月」用食材。
私たち
乾物屋のラインナップもそれは顕著で
12月が始まると同時に
数の子、田作り、
黒豆（←普段置いているものよりランクアップ！）
などなどが店頭に並びます。
そして、中には12月末を待たずに
完売してしまう商品もあるので
それを見越したベテランの方々は
早くからお買い物してくださっています…！
とはいえ、
まだまだ世間的にはクリスマスモード。
本当のピークはおそらくクリスマス明け
最後の1週間になるかと思われますが、
（↑この週はほんっとに道が通れなくなる位、大混雑！！！
お野菜など生鮮品は一周回ってきたらもう完売してるなんてことも・・・
でも、めちゃくちゃ活気があってお買い物も楽しいのでオススメです♡）
12月はいつ来てくださっても
いつもとはまた違った市場の様子を
感じて楽しんでもらえるのではと思います^^
私も早速、お正月食材をゲット！
数の子に、黒豆（写っていないけど田作りも）
これらは試食、試作用。
おせちづくり本番にはさすがにまだ早いw
以前よりcookpad（クックパッド）で
おせちレシピを公開しているのですが
今年の食材も
いつものレシピで美味しくつくれるかな？とか
まだ起こしていないレシピを起こそう、とか
そんなことを確認しながら
ちょっと早めに作ってみています。
ちなみに田作りは一袋分作ったのに
スタッフに分ける間もなく完食・・・！
（これは2017年の田作り）
特に、長男が食べる食べる！
子どもっておせちとか
敬遠しそうなイメージですが
わが家の息子はめちゃくちゃ食べますw
またスタッフ試食分、作らねば。。。
そして今日は数の子を浸けるために
久しぶりーーーーに
かつお昆布だしもとって。
うーん、良い香り♡
やっぱりかつお出汁は
この香りが美味しさの決め手ですね。
普段は煮干し昆布だしのわが家も
こうした「ハレの日」のお料理には
いつもよりひと手間をかけた
かつお昆布だしを使うことが多いです＾＾
店頭でも
12月ならではの食材に加えて
こうした定番の「だし素材」は
この時期に一番よく動きます。
「1年に1度くらいは」
「お正月だけは丁寧に、良いものを」
もちろん普段から
おだしをとるに越したことはないですが、
こんな風にこの時期だけでも
いちから自分でお出汁をとって
ちょっと丁寧にお料理をしてみる
って素敵ですよね♪
ここからおだし生活を始めてみるのも
とてもいいきっかけだと思います！
そんなわけで今日は、
ぜひとも！みなさまに一度この
12月の市場を体験してみていただきたいーー！
という紹介ブログでしたっ。
スタッフ一同、
市場店舗でお待ちしておりまーす＾＾
岡山中央水産12月の休業日は
5（水）・12（水）・19（水）・31（月）
それ以外は
土曜日曜・祝日も休まず営業
しております！
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