先日、長男くんが
という話をブログに書きましたが
その後また、お誘いをうけて
今度は「芋ほり」してきました♪
かなり立派なさつまいもをゴロゴロ
ゲットしてきたので、ここ数日は
さつまいも祭りです。
（子どもも私も、お芋好きだから嬉しい！）
この時期になると登場する
「れんこんとさつまいもの甘酢がらめ」
それぞれ片栗粉（or米粉）をまぶして
揚げたものを甘酢にからめるのですが、、、
これがまぁ・・・止まらない美味しさ！
ちなみに今回この甘酢、はじめて
自家製めんつゆを使って作ってみました。
いつもは醤油＋砂糖＋酢で作るところ
めんつゆ＋酢（３：１くらい）
そしてみりんで甘さを微調整。
簡単に味が決まるし、
調味料だけで作った時よりも
やさしい味になって
子どもにも食べさせやすかったです＾＾
そしてもちろん、大好評でしたー♡
そんな、わが家でも日々大活躍の
天然だしでつくる万能めんつゆ。
今年ラストの「めんつゆ教室」は
岡山市中区の親子カフェUmenoさんで
させていただきます！
＠親子カフェUmeno（岡山市中区乙多見）
〈内容〉
・基本の天然だしについて
・簡単なおだしの取り方、試飲
・天然だしを使っためんつゆ作り（実演、試飲）
・めんつゆ活用レシピの紹介 など
〈参加費〉3,500円
（ランチ＆めんつゆ作りに必要な「天然だし4点セット」お土産付）
１０月に出張させていただいたときは
満員御礼！！
天然だしをとったり、
めんつゆを手づくりするといった
「ちょっとしたひと手間」を
かけることについて
たくさんの方が興味を持ってくださって
いることをとても嬉しく感じました。
また、こちらの教室では
実際に「めんつゆ作り」をその場で
見ていただき、試飲もしていただきます。
ここは前回もいちばん、
参加者のみなさんが盛り上がったところ♪
あっ！という間の
スピードでできたとは思えない
本格味にみなさまびっくりされていました^^
さらにさらに、
講座を受けたその日から！
すぐにお家でめんつゆ作りに取り掛かれる
「天然だし4点セット」のお土産付きです。
めんつゆ作り、
手順はとっても簡単ですが
重要なのは材料選びだったりします。
でもなかなか
「出汁」に馴染みのない生活をしていると、
選ぶのもひと苦労ですよね。
そこはおだしやさん推薦の
おいしくて、
かつ、扱いも難しくない
だし素材をきちんとお伝えしますし
ご用意しているのでご安心ください♪
おだし初心者さんも大歓迎！
離乳食期を卒業したお子さま～
大人の食事にまで使えるめんつゆ。
うどんやそば、等のつゆとしてはもちろん
冒頭にもあるような炒め物、煮物への活用、
そしてこんなものまで・・・！
炊き込みご飯～♪
一回仕込んでおけば
色々なお料理に使っていただける
万能つゆ。
味付けどうしよう・・・と困ったとき
にも本当に重宝します！
ちなみにこの炊き込みご飯は
前回、Umenoさんで炊いていただいたもの。
Umenoさんの教室はランチ付きなのですが
その中の一品として
このめんつゆで作っていただいたんです。
Umenoさんだからできるコラボランチ♪
めんつゆ作りをマスターすれば
年末の年越しそばも
家庭でおいしくできちゃいますよ＾＾
「離乳食×おだし教室」を受けて
さらにもう一歩
おだし生活を進めてみたい方も、
はじめましての方も、
ご参加お待ちしております♪
お子様連れ大歓迎です！
参加申し込み、お問い合わせ等は
よろしくお願いいたします。
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【現在案内中の講座】
11/26（月）10:00～12:00
出張「おだしで和食を見直そう！」
＠岡山市南区福浜公民館
詳細はこちら→★
11/29（木）10：00～13：00
出張「天然だしでつくるめんつゆ教室」
＠岡山ガスショールームアスパラガス
（※お子様連れ不可、申込締切日11/15）
詳細はこちら→★
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