おだし離乳食|ミックスベジタブル&野菜スープ

今までは離乳食用のお野菜も

単品で下ごしらえしていましたが、

食べられる食材が増えてきたら

あらかじめミックスしておくと便利!

 

今日紹介するおだし離乳食は・・・

離乳食初期・ゴックン期

~離乳食中期・モグモグ期メニュー

ミックスベジタブル

&野菜スープ

 

おだしで作れば

一度で2品作れちゃいます♪

 

 

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まず、昆布だしで 

お野菜を2種類~茹でます。

今回は人参と玉ねぎ。

 

写真は初期用に

つぶすことを前提としているので

お野菜は大きめに切っていますが、

 

つぶさなくてもよい月齢であれば

食べやすい大きさにあらかじめ切って

茹でてくださいね♪

 

 

食べやすい柔らかさになったら・・・

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お野菜だけを取り出し、

2種類の野菜を一緒に

すりつぶしてしまいます。

 

この日はなんと!

長男がすりつぶしてくれました~!

180701-3

これでミックスベジタブルの完成!

 

2つの野菜の

うま味・甘味が合わさって、

またグンと深みのある味に♪

 

そしてそして。

残ったゆで汁も捨てないで!

 

これまた昆布出汁をベースに

野菜のうま味が溶け出した

美味しいスープになっています^^

(写真上の薄黄色のスープです)

 

ストックしておけば、

お魚やお肉と合わせて

簡単な一品にしたり、

 

おだしのきいた

うどんつゆとしても使えますね♪

 

 

 

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天然だしは

それ自体がもつうま味はもちろん、

合わせる食材のうま味も引き出してくれる

力を持っています。

 

この場合は人参と玉ねぎの美味しさを

存分に引き出したうえで、

おだし(ゆで汁)も野菜だしが

プラスされてさらに美味しくなっています。

 

 

とってもシンプルですが、

離乳食ではこれが

おだしの基本的な使い方。

 

野菜を変えれば

味わいは全く違うものになり、

組み合わせによってもまた変わります。

バリエーションは無限大∞

 

ママもしっかり味見をして

味の違いをぜひ感じてみてくださいね♪

(調味料を使っていない分、

味がダイレクトに伝わってくるので

素材の組み合わせ方など

普段のお料理にも活かせます!)

 

そして、

野菜の大きさやかたさを変えれば

のちのちまでずっと使えるレシピ。

わが家の離乳食にも

これから頻繁に登場する予定です^^

 

 

 

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