みかさん

老舗乾物屋・岡山中央水産3代目の嫁。7才4才男の子ママ。知っているようで知らない「おだし」のこと、天然だしでつくるやさしい離乳食、幼児食、おうちごはんについて綴ります。岡山で「味覚を育てる離乳食×おだし教室」開催中。食育インストラクター。

手づくりジュース

食育コラム

シンプルが「おいしい!」

2017/3/26  

朝ごはんを作っている横で何やらゴソゴソしている息子・・・しまってあったミキサーを見つけて「おかあさん、ジュースつくって~!!」とリクエストされました。なんとも、いい~笑顔♪今日はバナナとリンゴのスムー ...

だしの取り方

【水出し】出汁の保存容器って必要?ベストな入れ物を見つけました

2017/3/24  

私が10年愛用中のお出汁保存容器はコレ! \画像クリックで楽天で見る/ 【特典付き】 ピッチャー 耐熱 スリムジャグ 1.1L 2本セット 【 クッチーナ 】 送料無料 冷水筒 タケヤ スリムジャグ ...

だしの冷凍保存

基本のお出汁(だし)

冷凍もOK!美味しい出汁の保存の仕方

2017/3/20  

美味しいおだしをとった時、もしくはこれからとりたいな〜と思った時、こう悩んだことはないでしょうか? だしって、どのくらい日持ちがするんだろう? 保存ってどうやってすればいいの??冷蔵?冷凍? せっかく ...

だしの取り方

「やっぱりこのだしの取り方がイイ♪」

2017/3/18  

3連休、いかがお過ごしですか?今日はお店に親戚家族が遊びに来てくれました^^遠方にもかかわらずわざわざお店に立ち寄ってくれてだし用の素材など色々と購入してくれます。いつもありがとうございます! 最初の ...

かつお昆布だし

基本のお出汁(だし)

出汁(だし)をつかいわける

2017/3/16  

昨日は息子が早く就寝。時間がたっぷりあったので久しぶりにかつおと昆布の出汁を取りました。この黄金色のお出汁、たまらない・・・♪ 普段は煮干しと昆布の出汁を激押し(笑)している私ですがかつお昆布だしはか ...