天然だしでつくろう!万能めんつゆ講座@大元公民館

本日は大元公民館にて

「天然だしでつくろう!!

 万能めんつゆ講座」

を開催いたしました。

 

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黒板のイラストが可愛い♪

お足元の悪い中、たくさんの方に集まっていただき感謝です…!

 

大元公民館さんでは、

春にも天然だしの講座をさせていただき

今回はその続編を!

というオファーを頂きました。

 

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今日は乾物博士ことシャチョウが

メイン講師を務めさせていただき、

天然だし・乾物の話、

食材のもつうま味のお話などから

スタート!

 

写真は途中、

みなさんから食べてみたい!と

リクエストのあった

宗田節の厚削り節 を試食しているところ。

↑うちの4歳長男も大好きなおやつw

 

そして実際に天然だしを使って

めんつゆ作りも実演させていただきました。

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・・・といっても、

材料をはかって・混ぜて・火にかける

だ・け!!!

みなさん、その簡単さに

びっくりされたのではないでしょうか^^

 

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出来立てのめんつゆは

早速みなさまで試飲!

 

会場の調理室に

かつおと椎茸のいい香りが

漂っていました~♪^^

 

 

その後、

“万能めんつゆ”ということで

少しだけ私の方から

「めんつゆ活用法」として、

アレンジレシピを紹介させていただき・・・

 

お待ちかねの

おうどんタイムです♪

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天然だしでつくっためんつゆで、

出来立てのおうどんを試食♪

今日はぶっかけうどん(冷)です。

 

少し日を置いて寝かせためんつゆも

美味しいので、

・1週間寝かせたもの

・1日寝かせたもの

・出来立てのもの

と3種類めんつゆを用意しまして

みなさま思い思いのつゆをかけて

食べてもらいました。

 

具材には、

おすすめの「もちのり」をご用意!

 

今日は小さなお子様も一緒にご試食される

ということだったので、

シンプルにうま味が加わる海苔にしましたが

 

大人の方は生姜やねぎなど薬味を

加えるとまた美味しくいただけますよ~

なんてお話もさせていただきながら。

 

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大人も子どもも一緒に

いただきます♪♪

 

途中、「うんめぇーー!」って

お子様のリアルな声が響き、

ホッとひと安心(笑)

もちろん、大人のみなさまにも

「美味しい」と言っていただきました^^

 

生の感想をその場で聞けると

私たちも嬉しさ倍増です♪

 

おかわりで違うつゆにチェンジして

食べ比べ・・・という方も。

なかなかできない体験で

楽しんでいただけましたでしょうか??^^

 

 

 

以前の講座から

連続で受講してくださった方、

 

美味しい麺つゆを自分で作ってみたい!

と参加してくださった方、

 

今日も様々な方に参加していただき

本当にありがとうございました!

 

そしてこの会を企画してくださった

大元公民館の関係者のみなさま

いつもありがとうございます^^

 

 

 

この天然だし応用編のめんつゆ講座も

なかなか好評をいただいているので、

レギュラー講座化できたらなぁ

と思っております^^お楽しみに♪

 

 

 

 

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