本日は大元公民館にて
「天然だしでつくろう！！
万能めんつゆ講座」
を開催いたしました。
黒板のイラストが可愛い♪
お足元の悪い中、たくさんの方に集まっていただき感謝です…！
大元公民館さんでは、
春にも天然だしの講座をさせていただき
今回はその続編を！
というオファーを頂きました。
今日は乾物博士ことシャチョウが
メイン講師を務めさせていただき、
天然だし・乾物の話、
食材のもつうま味のお話などから
スタート！
写真は途中、
みなさんから食べてみたい！と
リクエストのあった
宗田節の厚削り節 を試食しているところ。
↑うちの４歳長男も大好きなおやつw
そして実際に天然だしを使って
めんつゆ作りも実演させていただきました。
・・・といっても、
材料をはかって・混ぜて・火にかける
だ・け！！！
みなさん、その簡単さに
びっくりされたのではないでしょうか＾＾
出来立てのめんつゆは
早速みなさまで試飲！
会場の調理室に
かつおと椎茸のいい香りが
漂っていました～♪＾＾
その後、
“万能めんつゆ”ということで
少しだけ私の方から
「めんつゆ活用法」として、
アレンジレシピを紹介させていただき・・・
お待ちかねの
おうどんタイムです♪
天然だしでつくっためんつゆで、
出来立てのおうどんを試食♪
今日はぶっかけうどん（冷）です。
少し日を置いて寝かせためんつゆも
美味しいので、
・１週間寝かせたもの
・１日寝かせたもの
・出来立てのもの
と３種類めんつゆを用意しまして
みなさま思い思いのつゆをかけて
食べてもらいました。
具材には、
おすすめの「もちのり」をご用意！
今日は小さなお子様も一緒にご試食される
ということだったので、
シンプルにうま味が加わる海苔にしましたが
大人の方は生姜やねぎなど薬味を
加えるとまた美味しくいただけますよ～
なんてお話もさせていただきながら。
大人も子どもも一緒に
いただきます♪♪
途中、「うんめぇーー！」って
お子様のリアルな声が響き、
ホッとひと安心（笑）
もちろん、大人のみなさまにも
「美味しい」と言っていただきました＾＾
生の感想をその場で聞けると
私たちも嬉しさ倍増です♪
おかわりで違うつゆにチェンジして
食べ比べ・・・という方も。
なかなかできない体験で
楽しんでいただけましたでしょうか？？＾＾
以前の講座から
連続で受講してくださった方、
美味しい麺つゆを自分で作ってみたい！
と参加してくださった方、
今日も様々な方に参加していただき
本当にありがとうございました！
そしてこの会を企画してくださった
大元公民館の関係者のみなさま
いつもありがとうございます＾＾
この天然だし応用編のめんつゆ講座も
なかなか好評をいただいているので、
レギュラー講座化できたらなぁ
と思っております＾＾お楽しみに♪