幼児食~大人まで家族の食

おやつ作りに、揚げ物に。「米粉」にはまっています♪

2017/3/4

米粉パンケーキ

わが家は基本、
「ごはん+お味噌汁」
でつくるの食卓。

ですが
たまにはこんな日も・・・

komeko-pancake

パンケーキに、自家製ピザ
そしてカラフルなお野菜を添えた
の食卓♪

おやすみの日の朝やランチなど
ちょっとのんびりできる日には
いつもと違うテイストの食事にすると

気分も変わるし、
正直、子どもウケもいいです(笑)

ちなみに、
こちらのパンケーキやピザは全部
米粉で作っています。

201701komeko

(岡山県産米粉、入荷しました!)

米粉にハマっているわが家。

もとは
息子の離乳食づくりで
使い始めたのがきっかけでした。

小麦アレルギー等があるわけではないですが
なるべく子どものからだに負担をかけず
粉物の料理やおやつを食べさせたい
と思ったときに

日本人の主食である「お米」で作られた
米粉に注目したのです^^

そして実際に使ってみると、
なんと
嬉しいことがたくさん\(^o^)/

まず、
ケーキやパン、お好み焼きなどの
生地作りに使うと
仕上がりが「モッチモチ」に♪
これは小麦粉では出せない食感です。

冒頭のパンケーキもそうですが
子どもってこういった食感のもの
好きですよね^^

そしてもうひとつ。
お料理の際、
特に揚げ物に使うと
「サクサクッ」と仕上がります!

米粉唐揚げ

息子も大好きな唐揚げは
米粉をまぶして。

米粉は油の吸収率が低く、
その分カラッと仕上がります。

食感がいいのはもちろんですが、
油をあまり吸わないということは
カロリーダウンにつながり
ヘルシーで嬉しいですよね♪

他にも
粉自体がサラサラとしているので
ダマになりにくかったり、

片栗粉の代わりに
とろみづけにも使えたり・・・

米粉ひとつあれば
便利な場面がとても多いのです!

小さな子どもさんがいるご家庭では
特に重宝するのではないでしょうか?^^

そんなわけで今日は
わが家でハマっている
「米粉」のご紹介でした♪

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