■乾物の季節、到来！
朝晩、そして日中も
だんだん涼しい風が吹くようになってきましたね。
涼しくなってくると・・・
実は乾物の季節！
というのも
寒くなってくると
身体の芯から温まるような
汁物や煮物などが恋しくなりませんか？
そんな秋～冬のお料理に
乾物は大活躍するんです！
■体の芯から温まる汁物×乾物
毎日飲みたいお味噌汁。
寒くなってくると具だくさんにして
メインのおかずにもなります♪
出汁をしっかりきかせて
何杯も飲める飽きのこない味に。
■ほっこり煮物にも乾物は欠かせない！
大豆、干し椎茸から
ひじき、あらめ、わかめなどの海藻類まで
お野菜にちょっとプラス。
主役にはなりにくいですが
縁の下の力持ちとして
料理をより深みのあるものにしてくれます♪
■おでん、鍋料理も乾物の出番
お鍋、おでんなども
美味しい季節になってきましたね！
お出汁があれば
「鍋の素」なんていりませんよ～！
鍋料理だいすきな我が家では
水炊きから寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、
ごま豆乳鍋、キムチ鍋、ホルモン鍋・・・
どんな味もおまかせあれ、です＾＾
ちなみに、干し椎茸も
戻して鍋に入れると
生より旨み倍増でおいしいですよ♪
■出汁を常備して、おいしく乾物を頂きましょう！
今年は（今年も？）
天候不良に泣いた年・・・
いつも切れることのない定番商品が
入荷しなかったり、
数が極端に減ったり。
自然のものを扱っているので
これだけはどうしようもないことなんですけどね。
ですので、
今ある乾物は
ありがたく
おいしく
頂きたいと思います！
水出しでつくる煮干し昆布だし。
グッと冷え込んだ今日は
１リットル２本スタンバイしています。
愛情たっぷりのおうちごはんで
心も体も温まりましょう(^^)/
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