乾物のおいしい季節になってきました

■乾物の季節、到来!

 

朝晩、そして日中も
だんだん涼しい風が吹くようになってきましたね。

涼しくなってくると・・・
実は乾物の季節!

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というのも
寒くなってくると
身体の芯から温まるような
汁物や煮物などが恋しくなりませんか?

そんな秋~冬のお料理に
乾物は大活躍するんです!

 

■体の芯から温まる汁物×乾物

 出汁でおいしい豚汁

毎日飲みたいお味噌汁。
寒くなってくると具だくさんにして
メインのおかずにもなります♪

出汁をしっかりきかせて
何杯も飲める飽きのこない味に。

 

■ほっこり煮物にも乾物は欠かせない!

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大豆、干し椎茸から
ひじき、あらめ、わかめなどの海藻類まで
お野菜にちょっとプラス。

主役にはなりにくいですが
縁の下の力持ちとして
料理をより深みのあるものにしてくれます♪

 

■おでん、鍋料理も乾物の出番

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お鍋、おでんなども
美味しい季節になってきましたね!

お出汁があれば
「鍋の素」なんていりませんよ~!

鍋料理だいすきな我が家では
水炊きから寄せ鍋、しゃぶしゃぶ、
ごま豆乳鍋、キムチ鍋、ホルモン鍋・・・

どんな味もおまかせあれ、です^^

 

ちなみに、干し椎茸も
戻して鍋に入れると
生より旨み倍増でおいしいですよ♪

 

 

 ■出汁を常備して、おいしく乾物を頂きましょう! 

 

今年は(今年も?)
天候不良に泣いた年・・・

いつも切れることのない定番商品が
入荷しなかったり、
数が極端に減ったり。

自然のものを扱っているので
これだけはどうしようもないことなんですけどね。

 

ですので、
今ある乾物は

ありがたく
おいしく

頂きたいと思います!

煮干し昆布だし

水出しでつくる煮干し昆布だし
グッと冷え込んだ今日は
1リットル2本スタンバイしています。

愛情たっぷりのおうちごはんで
心も体も温まりましょう(^^)/

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