みなさまは「連休」というと
お食事はどうしますか？
外食が増えますか？
わが家もお休みのうち、
外食の予定を立てている日もありますが
そればっかりというわけにもいかず。。
でも正直ちょっと億劫な日も・・(^-^;
そんなのんびりモードの日には
もっぱら「浸けておくだけ」の
簡単料理に頼りっぱなしです＾＾
昨日はたっぷりの夏野菜と
鶏肉を甘酢に漬け込んだ南蛮漬。
最初こそ手間はかかりますが、
あとは時間が美味しくしてくれる♪
冷たいまま食べられるので
暑い日にぴったりです。
南蛮漬に使った甘酢は
煮干し昆布だしをベースにした手づくり。
おだしも浸けておくだけ、で
手軽に作り置きしています。
これさえあれば、
毎日のお味噌汁もすぐに作れるので
無くてはならない存在！
そして、
最近ハマっている「浸けるだけ」がこちら。
宗田節をそのまま
いつものお醤油に浸けるだけで
まろやかでコクのある
だし醤油になっちゃいます。
これが結構便利で・・・
冷奴にそのままかけたり
煮物を作ったり炒め物をする際の
調味料として使うと
それだけでいつもの料理が
ちょっとグレードアップします♪
手間ひまをかけられる日、
そうでない日。
毎日を過ごしていると
ママにはいろんな日があると思います。
たまには家事をお休みしたい・・・
という気持ちは山々ですが（私も！笑）
ちょっと手を抜きながらでも美味しい！
というワザを持っておくと
日々の食事づくりも楽しくなるはず。
どれも本当に簡単なので
この連休中にでも
ぜひ試してみてくださいね＾＾