ある朝、起きて長男がこう言いました。
「今日の朝ご飯、ごはんと・・・
あ、あとお味噌汁も作って～
あったまりたいから」
↑
一応、これでも４歳児。。
花鳥風月がわかるおじいさんの発言ではありませんw
確かに最近、
朝晩ぐっと冷え込むようになりましたよね。
日中はまだまだ蒸し暑い日もあるから
体温調節が難しい今日この頃・・・
食べ物で温まりたい気持ちも分かります。
まぁこの息子くんの発言は
私がいつも、とうとうと、
お味噌汁のパワーについて説明しているから
その、受け売りだとは思いますが(^^;)
リクエストにお応えして。
具だくさん焼き飯と、お味噌汁がこの日の朝ご飯。
ちなみに息子に説明している
お味噌汁のパワー、とは・・・
「朝あったかいお味噌汁を飲んだら
からだがポカポカになるよー♪
中にはお野菜が色々と入ってるし、
お味噌も栄養たくさんだから
全部のパワーをもらったら
今日一日、元気いーっぱい遊べるよ♪」
と、こんな感じで
かなりはしょっていますが（笑）
それでも４歳児なりに
「ホントー！！
じゃ、味噌汁のパワーをもらうぞ！」
っと理解し、嬉しそうに食べています＾＾
朝、起きたては
私たちの体温が一番低いとき。
ここでしっかり温かいものを
身体に入れてあげることで
ゆるやかに体温が上昇し、
一日を元気よく過ごすための
エネルギーにもなります。
育ち盛りのお子様にはぜひ、
朝一杯のお味噌汁を飲んで
楽しく、元気に
その日一日過ごしてもらいたいですね♪
ということで、
私たちも色々な場面で
おだしのことをお話しするとともに
「味噌汁を美味しく
作れるようになってくださいねー！
そうすると、いいこといっぱいですよ♪」
なんてことも一緒に
お話させてもらっています＾＾
お味噌汁って、
調理自体は簡単ですが
「おだし」ひとつで
かなり味が左右されるメニュー。
お出汁が変われば
単純に出来上がりの味は変わるし、
お味噌の使い方も変わります。
私たちの教室にきてくださった方からは
「だしをきちんととって作ったら
味噌がいつもの半分で済みました！！！」
なんて声も！
今でこそ、
「お味噌汁に含まれる塩分」
はそこまで高くないと言われていますが、
それでも
入れる味噌の量が増えれば増えるほど
塩分は高くなるのは当たり前。
そして
顆粒だしなど市販のだしを使った場合
その中に塩分が含まれていることも多く、
それもプラスされていることを
加味しておかなければいけません。
天然だしをつかってつくれば
このようないわば
「余計な」塩分を取ることなく、
美味しいお味噌汁を楽しむことができます。
お出汁がちゃんときいていると
具材それぞれからも
しっかりと味を引き出してくれ、
結果、お味噌をたくさん加えることなく
味がサッと決まります♪
そして、まだまだ身体の機能を
かたちづくっている途中の
小さな子どもたちとも一緒に
負担なく、おいしく食べられるのが
おだしを使ったお味噌汁のいいところ＾＾
これってママも安心ですよね～！
毎日のお味噌汁。
定番、だからこそこだわって
「美味しく」つくってみることを
オススメします♪
◆おいしいお味噌汁の作り方はこちらから→★（クックパッドレシピ）
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（お味噌汁には煮干し昆布だしがおすすめです＾＾）
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