実は私、こう見えて（？！）
パスタが大好きです♡
外食で「何食べたい？」となると
一番に思い浮かぶのが
「美味しいパスタ（イタリアン）食べたい～」
ということ。
（もっというと本音は「パスタとワイン♪」ですが笑
、、、うう、授乳中の身よ。。）
けれども最近、
外食で美味しいパスタ屋さんを
探すのにもひと苦労しています。
お気に入りはいくつかあったのですが、
閉店してしまったり、
子連れではちょっと遠慮したい
お店もあったりするのでなかなか(^-^;
だから今は
子どもが夏休みということもあり、
「おうちランチにパスタ」という日が
増えています！
言っておきますが、、
家パスタは
めちゃくちゃシンプル、かつ
あるものでしか作りません。
オシャレさもゼロ（笑）
でも
こんなスタイルになったのはごく最近のこと。
今まではパスタというと
パスタソースを煮込んで作ったり
何かと時間がかかるイメージでしたが
最近はとかく、
「さっと煮詰めて和える」くらいの
気軽なパスタがお気に入り。
おかげで家パスタの登場回数もグンと増えました＾＾
先ほどの写真は先日、テレビで
土井善晴さんが作っていた
「フレッシュトマトのミートソースパスタ」
これがめちゃくちゃ簡単！！！
今が旬のフレッシュなトマトと
ひき肉をオリーブオイル、塩、ニンニクで
軽く炒めて煮詰めたら出来上がり。
なんと、
パスタを茹でている間にソースが完成します♪
パセリとか緑があればよかったけれど・・・
常備していないのが私クオリティ（笑）
しかもひき肉もなかったので、
半端に残っていた豚小間肉を
自分でたたいてミンチにして使用。
それでもコクがあって美味しかった～！
もうひとつ、こちらも超シンプル。
トマトとじゃこの冷製パスタ。
こちらは以前に通った料理教室で
教えてもらったシンプルパスタですが
これまたオリーブオイル、塩と
トマトをしっかり混ぜ合わせれば
それだけで美味しいソースの出来上がり。
ケッパーがなかったので
塩気はちりめんじゃこで代用！
これはこれで美味しい＾＾
仕上げにオレガノをひと振りで
なかなか本格的な味に仕上がりました♪
ちょっと前までは
市販の一人前のパスタソースも
よく利用していた私。
（自分だけのお昼用に、とか）
こんなシンプルでおいしいパスタを覚えたら
もう出番はなくなりそうだな・・・(^-^;
「シンプルにつくる」ということは
一見手抜きのようにも思えますが、
素材の味を活かしながら
必要最低限の味付けであじわう
「飾らないおいしさ」
がそこにはあります。
華やかで、手の込んだお料理は
たまの外食でしっかり堪能するとして
毎日、毎食続く家庭料理は
そんなに派手に飾り立てる必要もないし
これぐらいの気軽さで丁度いいんです♪
そしてその
「素朴なおいしさ」を色々と味わえるのが
家庭料理ならでは、だと思うのです！
これって子どもの繊細な味覚を
そだてる上でも大事なこと。
ちなみにこのパスタたち、
長男くんに大好評！
冷製パスタなんかは混ぜるだけなので
お手伝いもしてもらっていたら・・・
「このパスタ、トマトと塩と
オリーブオイルとちりめんだけなん！？
めっちゃうまいなぁ！」
サクラのような（笑）
いいコメントを頂きました♪
子どもって意外と、
手をかけすぎていないものに
食いついたりするんですよね～＾＾
こんな体験や、会話ができるのも
うちごはんの魅力です！
ランチが簡単だった分、
食後のアイスなんか作ってみたり♪
とはいえ、こちらも
ヨーグルト、牛乳、お砂糖とグルグル混ぜただけ～
これまためっちゃ喜んでくれたので
今度は生クリーム買ってきて
バニラアイスに挑戦しよう！！＾＾
シンプルなごはんは
こんな嬉しい余裕も生んでくれます♪
まだまだ続く夏休み。
一番にママが息切れしないように、
料理のハードルは
時に下げてみるのもアリ！です＾＾
楽しい「うちごはんの時間」
を過ごしてくださいね～♪