かるうまレシピ集に掲載していただきました

昨年、岡山市で行われた
「かるうまレシピコンテスト」

かるうま
=軽い塩加減なのにおいしい!
というレシピをひろく募集し、
私も岡山中央水産として
減塩レシピを応募させていただきました。

一般の部の最終審査まで残ったのですが
残念ながら入賞ならず…!

そんなレシピコンテストから生まれた
「かるうまレシピ集」が
このたび完成しました^^

かるうまレシピ集

4部門の最優秀賞、優秀賞の減塩レシピ
そして家庭でできる減塩の工夫などが
1冊にまとめてあります。
かなりボリュームたっぷり!!

 

減塩の食事をつくるには
お塩など調味料を減らすとともに
薄い味付けでも満足できる
ひと工夫がポイントとなってきます。

そのひとつが
「出汁(だし)」

今回、 レシピ集の中の
「かるい塩加減でおいしく!~食べ方や調理法に工夫を~」
4)だしの旨味をいかす

の項目に岡山中央水産オススメ
煮干し昆布だしの作り方を掲載していただきました。

かるうまレシピ集出汁

大人の食事に、
子どもの食事。

だしを上手に使えば
食材のおいしさを存分に引き出し
調味料に頼らずとも
旨味や味わいを感じられる食事がつくれます。

 

今はおうちごはんだけでなく、
外食や中食(お惣菜、レトルトなど…)
なんでも自分たちで「食」が選べる時代。

私も毎日、毎食
手作りのごはんと言うわけではなく、
外食することだってあります。

そういったものは
瞬間的に「美味しい!」と感じられる
しっかりめの味付けであることがほとんどです。

 

だからこそ 
自分で手をかけられる家の食事は
ほんの少し、減塩も気にしたいですよね。

 

いつもの調味料を見直してみる。

必要以上に濃い味付けになっていないか気にしてみる。

おだしをつかってみる。

 

小さなことで十分。
できることから始めてみませんか?^^

 

 

一般の方からプロの料理人さんまで
よりすぐりのかるうま減塩レシピ集。

数に限りはありますが
岡山中央水産でも配布しておりますので
ぜひ日々の食事づくりの
ヒントにしていただけたらと思います。
 

また、 かるうまレシピコンテストのHPでも
入賞者のレシピが掲載されています。
こちらもどうぞご覧くださいませ^^
みなさまの減塩アイディア、とても参考になります!!

▶︎▶︎かるうまレシピコンテストHP
↑岡山中央水産の減塩レシピも載せていただきました♪

 

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