2月に入って
ますます寒い日が続いていますね。
今週もまた雪の降るような
寒さになるとか・・・！
そんな時に食べたいのが
あったか～いお料理♪
Instagramで好評だった
#乾物屋のウチゴハン
をご紹介します＾＾
■豚汁
寒くなってきたら食べたくなるのが
具沢山の豚汁。
冬はおいしい根菜がいっぱい。
ごろごろお野菜をたっぷり入れるだけで
濃厚なうまみがスープに溶けだします♪
いつもはわき役になりがちな汁物も
これなら立派な主役になります＾＾
■ひき肉と野菜のあんかけ
こちらもわが家の冬の食卓・定番メニュー。
身体を温める生姜を入れて
とろみをつけたら
いつも以上にホカホカが持続します♪
お出汁がきいているので
調味料はほんの少しでOK。
子どもには生姜抜きか、
控えめにして食べさせています＾＾
■うどん
ランチなど手軽に済ませたいときは
こんな簡単メニューで。
うどんつゆは煮干し昆布だしをベースに、
具材もだしの中でコトコト煮ちゃいます。
しょうゆ・みりんで味付け
仕上げに厚削り節を入れるのがマイブーム！
本格的な仕上がりに♪
それなのに30分もかからず
温かいおうどんにありつけるので
寒い冬にはぴったりです。
■ロールキャベツ
乾物屋のロールキャベツは和風。
たまにおでんの具材にロールキャベツが
入っていることがありますが、
あんな雰囲気でしょうか？
洋風にするよりも格段に簡単なので
これからも頻繁に登場しそうな一品。
スープまで飲み干せちゃうおいしさです♪
■出汁（だし）をきかせてほっこり♪
いずれのメニューにも使っているのが
煮干しと昆布の合わせだし。
といっても、
水に浸けるだけなので
とても簡単に用意できます。
寒い時期は自然と、
煮物や汁物の出番が多くなりますよね。
そんな時に欠かせないお出汁。
出汁がきいていると
あったかお料理はさらに美味しく、
冷えた体にじ～んわりと
やさしい旨みが染みわたります。
派手なお料理ではないですが、
こんな素朴なおいしさを味わっている時が
私にとって
至福の時だったりします＾＾
（きっと家族もそうである！はず！笑）
まだまだ寒い日が続きますが、
おいしいご飯を食べて
元気に冬を乗り切りましょう♪♪
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