子どもと一緒に鏡開き

今日は1月11日。
ということで、
毎年恒例の鏡開きをしました!

2017鏡開き

昨日の晩、
家事の片手間に小豆をコトコト・・・

小豆

小豆は浸水させる必要がないので
思い立ったらすぐできるのが嬉しいところ^^

今年は最近取り扱いを始めた
北海道産の小豆を使ってみました。
夜遅くなのに小豆のいい香り…♪

 

ある程度小豆がやわらかくなったら
お砂糖を加えて一晩寝かせて。

今朝、もう一度火にかけて
味をととのえました。

2017鏡開き

手づくりぜんざいのいいところは
何よりも味が自分好みにできること
基本は小豆+お砂糖でシンプルに作れるので
とっても簡単!
我が家はちょっと甘さ控えめが好みです。

焼いたお餅と一緒に
あつあつのぜんざいのできあがり^^

 

ちなみに2歳の息子はというと・・・

2017子どもと鏡開き

いちご×ぜんざい♪(右上です)

まだお餅を食べるのは難しいかな?
ということで
雰囲気だけ味わってもらいました。

甘さ控えめだから
息子にも安心してあげられる
嬉しいおやつになりました!

 

 

季節ごとの行事に
かならずといっていいほど
ついてくる「食」

私も日々バタバタで
凝ったお料理はできないのですが

こうやって
少しだけ季節や行事を意識すると
毎日の食が
またいっそう楽しいものになりますね♪

家族の健康や幸せも願いながら^^

 

たくさん作ったので
明日は会社のみんなに振る舞いたいと思います!

 

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