基本のお出汁(だし)

宗田節厚削りぶし

だし素材、選び方など

厚削り宗田節でいつものおだしをワンランクアップ!

2020/1/20  

とある日のおうち昼ごはん。 だんだんと気温も高くなってきたのでつるっと冷たいものが食べたくなりますね♪   こちらの麺つゆは手づくり。おだしをとって、醤油やみりんなど基本の調味料と合わせて火にかけるだ ...

だしの取り方

離乳食初期から使える簡単水出し昆布だしの取り方

2020/7/12  

自分でイチからとるおだしの中でも扱いやすいのが昆布だし。とてもやさしいおだしで赤ちゃんの離乳食にも使うことができます。このページでは昆布だしを離乳食に取り入れる方法や簡単な昆布だしの取り方をご紹介しま ...

だしの取り方

出汁のハードルをぐんと下げる!「おだしポット」のススメ

2020/4/13  

水出しで取るだしは煮干しや昆布などのだし素材を水につけておくだけでできるスグレモノ!^^ わが家でもなくてはならないもの、ですが以前より格段におだしを取るハードルが低くなった大きなポイントが実はありま ...

だしの冷凍保存

基本のお出汁(だし)

天然だしをおいしく冷凍保存するコツ

2020/1/20  

昨日は「有機生活マーケットいち」たくさんの方にご来場頂き、ありがとうございました! 今年最初の開催、そして晴天にも恵まれ本当に賑やかなイベントとなりました♪   私たちは今回より、こんな看板を掲げてみ ...

だしの取り方

「やっぱりこのだしの取り方がイイ♪」

2020/1/20  

3連休、いかがお過ごしですか? 今日はお店に親戚家族が遊びに来てくれました^^ 遠方にもかかわらずわざわざお店に立ち寄ってくれてだし用の素材など色々と購入してくれます。いつもありがとうございます!   ...

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