基本のお出汁(だし)

基本のお出汁(だし)

乾物屋の私が煮干し・昆布だしをオススメする理由

2020/1/20  

昨日はお休みを頂きまして、今日から6月の営業がスタートです! 岡山中央水産は今月も新しいことが続々と!またブログでもお知らせしていくのでどうぞお楽しみに~♪(^O^)   さて、ネットショップでも実店 ...

だし素材、選び方など

出汁をとった後の「だしがら昆布」はどうする?

2020/2/25  

  店頭でも聞かれることの多い、この質問。 「だしを取ったあとの昆布はどうしたらいいの?」 以前、シャチョウが講師をつとめていた料理教室でもこの質問はよくありました。   天然だしの素材となる昆布はも ...

煮干し昆布だし

だしの取り方

だしのイメージを変える!私が毎日続けられた出汁の取り方

2020/1/20  

お休みだった先日、何気なく朝の情報番組を見ているとだし特集が始まって思わずくぎづけになりました。 健康意識が高まるなか、ヘルシーでカロリーダウンにもなる「だし」がいま注目されているとのこと。東京にオー ...

だし素材、選び方など

2016年広島産煮干し

2020/1/20  

雪がめったにふらない岡山市もほんの少し雪がちらつくほど今日は寒い一日です。市場ふくふく通りにも冷たい風が吹いていてお客様もスタッフもブルブル…今年の冬は暖かいですが、これから一気に寒くなりそうですね。 ...

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