基本のお出汁(だし)

基本のお出汁(だし)

今、イチオシのおだしはこれ!宗田節厚削り

2020/1/21  

  今日は昨日のブログの続き。    大人用におすすめのおだしは??  ということで、 一番はこのブログでもおなじみ 「煮干し昆布だし」なのですが。   実は最近、シャチョウも私ももうひとつ ひそかに ...

基本のお出汁(だし)

大人用のおだし、どれを選んだらいい??

2020/1/21  

――― 8月は14、15、16日とお盆休業いたします。 お盆前のお買い物は明日13日までにどうぞ☆ ―――   本日もご来店、ありがとうございました!   この土日は特に小さなお子様と一緒の ご家族連 ...

基本のお出汁(だし)

干し椎茸だし、こんな料理に使っています!

2020/1/21  

先日、干し椎茸のブログを書いたところ 「煮干し昆布のだしと どのように使い分けていますか?」 というご質問をいただきました。   干し椎茸の出汁は、 濃厚で香りも強いのが特徴的。 煮干し昆布だしとはま ...

だしの取り方

干し椎茸も…おだしポットでラクラク水出し♪

2020/1/21  

ただいま、 わが家の冷蔵庫ドアポケットが 満席御礼!!   撮影用に真ん中ひとつぶん空けましたが ここにもめんつゆがもう一本あります。   おだしに、自家製めんつゆ、、、 すべて「冷水ポット」 (麦茶 ...

だし素材、選び方など

煮干しの「はらわた」と「頭」の取り方

2020/5/16  

前回「即席だし」ということで、煮干しで一番早くおだしを取る方法をお伝えしました。   記事はコチラ すると、ブログを読んだみなさまから「やってみます!」と続々と反響が! やっぱり簡単なおだし ...

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