季節の手仕事から、食を楽しむ

今年は絶対!と思っていたことのひとつ、

梅仕事。

5月末から~6月にかけてボチボチと

やることができました。

 

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2年前に初めて、

青梅を買ってきて梅ジュース(シロップ)

を作ったのがはじまりなのですが、

去年は次男くんも赤ちゃんで

どうも重い腰があがらず・・・1年ぶり。

 

初めて漬けた梅ジュースは

フレッシュな香りとやさしい甘さで

とても美味しく

長男くんもたくさん飲んでいたので、

今年は絶対!再開させたかったのですー^^

 

 

 

「梅仕事」なんていうと、

とても難しそうな響きですが

作り方をよく見てみるととても簡単。

 

梅と氷砂糖を買ってきて

梅を洗い、ヘタをとる

(私はここで冷凍)

消毒した瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる

 

ね!やることは簡単。

あとはやるか、やらないかだけ…(笑)

 

そうはいっても、作業中は孤独なので

今年はお兄ちゃんにも手伝ってもらうことに。

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これは梅のエキスを出しやすくするために

フォークで穴をあけてもらっています。

見てるこっちがハラハラする手つきw

 

「へ~、梅と砂糖を入れるんじゃー」

「いいにおいがするな~」

「早く飲みたいな~」

色んな気づきがある、梅ジュースづくり。

 

仕込んでからもしょっちゅう

瓶の中身がどうなってるか

チェックしに来てくれます。

これでまた、今年の梅ジュースは

一層美味しく飲めそう♪

 

 

さらにさらに。

今年はこんなものにも初挑戦。

 

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らっきょう!!!

 

梅と同じく今の時期には

スーパーによく並んでいますよね。

 

私は全く、らっきょうが

好きなわけではないのですが

とあるお店で頂いたらっきょうの甘酢漬けが

とてもおいしくて!お酒によく合って!笑

 

シャチョウがもともと

こういうのが好きというのもあって、

ちょっと今年は挑戦してみる??なんて

見切り発車で1㎏も買ったのでした。。

 

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甘酢漬け、

米酢バージョンと黒酢バージョンの

2種類で作ってみました。

レシピはちょうどタイムリーに放送していた

NHKきょうの料理6月を参考に。

 

土付きのらっきょうを買ったので

初めての皮むきに時間はかかりましたが

そのあとは調味液を分量はかって

煮立たせてつけるだけなのでこれも簡単!

 

子供はさすがに食べないでしょうが、、、

寝かせるほど美味しくなりそうなので

できあがりが楽しみです・・・♪

 

 

 

 

実は最近、食いしんぼうの長男に

「〇〇できたー?まだー?

早く食べた―い!」

と言われることがすごく増えてきて。

 

しかも今日はこれ作るね、ていって

10分後くらいにそう言うもんだから(^-^;

「美味しいものつくるのには

時間がかかるんだよ!」

なーんてよく言っているのですが、

 

単純に、料理をつくること、とか

食材からどうやってお料理になるか、とか

そういう過程を知らなければ

「時間がかかる」って言われても

きっと子供たちもイメージがわかないですよね。

 

外食や中食だと、

食べたいものが(割と早い時間で)すぐに

目の前に出てくるのが当たり前。

 

それはとってもありがたいことですが、

その背景にはどういう過程があるのか

本来はどうして時間がかかるのか

そうしたことも

家庭では教えていけたらなぁと思う今日この頃。

 

 

 

そういう意味ではこうした

「昔ながらの手仕事」

みたいなものも、たまにはいいですね♪

まだまだ小さいから遊び感覚で

楽しめるのもいいところです!

 

みなさまもぜひ、できる範囲で

手づくりにこだわってみては

いかがでしょうか^ ^

 

 

 

ちなみに、私のお楽しみがもうひとつ。

梅を追加で購入して梅酒にも初挑戦しました♡

子どもがナニコレ?ナニコレ?とやたらきいてくるっていう(笑)

 

市場の青果屋さんによると

6月いっぱいくらいまでは梅が出てくる予定だそうです。

楽しいからもう一回くらい買おうかなー^^(やりすぎ?)

 

 

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