今日はスタッフ全員で勉強会。
以前から不定期にしていましたが
今年はみんなの知識をより深めたり、
会社としての思いやビジョンを
共有していきたい…ということで
月2回ペースで行っています。
今日のテーマは
「天然だしでつくるめんつゆ」
について改めておさらい！
このブログやSNSでのレシピ紹介、
さらには昨年
めんつゆ教室も開催したことで
実店舗にも
「めんつゆを作りたいんです！」
と言ってご来店される方が
おかげさまでとても増えています＾＾
（なんと、リピート率も高い！！）
そこで
スタッフ誰が尋ねられてもいいように
実際にめんつゆづくりを実演しながら
ポイントをシャチョウが解説。
私たちがオススメしている
めんつゆ作りは
・煮干し昆布だし
・厚削り節（宗田鰹ぶし）
・干し椎茸だし
の３つの異なるうま味をしっかり出して
重ねることで味わい深くなります。
しかもこの天然だしの素材が
すべて揃うのは乾物屋ならでは！
ですのでここはひとつひとつ、
しっかり説明できるように
みんなで味も確かめながら
使い方などを確認していきました。
そして、
めんつゆをその場で作って試飲、
さらには寝かせたものと味比べ。
これはめんつゆ教室でもそうなのですが、
「百聞は一見に如かず」で
一度見たり、味わったりすると
理解度もぐんと高まりますし、
より「身近なもの、自分のもの」に
なる気がしませんか？？
みなさんが教室に来て体験してくださって
「簡単で、こんな味になるんだ！」
と思うように、
私たちも同じく、
出来る限り自社の商品を自分で使って
自分の五感で感じたそのうえで
美味しさや、扱い方をお伝えしています。
今日、改めて知識と体験をプラスし
感じたことをこれからはそれぞれ
自分の言葉でお客様に
伝えていけるのではと思います＾＾
さて、それにしても
手づくりめんつゆって？？
と、ここで気になった方は（笑）
店頭に来て聞いていただくのもいいですし
過去ブログでもレシピを紹介していますので
どうぞチェックしてみてくださいね♪
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
現在ご案内中の教室
●3/14(木)
「味覚を育てる離乳食×おだし教室」
＠岡山市中区・親子カフェUmeno
詳細はこちら→★
●3/23(土)
「だしのプロ！乾物屋が教えるダシ講座
（めんつゆ講座）」
＠岡山市東区・おかやまガーデン
＋1オーガニックカフェ＆マーケット
詳細はこちら→★
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝