見て、味わって、感じて・・・お客様に伝える!

今日はスタッフ全員で勉強会。

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以前から不定期にしていましたが

今年はみんなの知識をより深めたり、

会社としての思いやビジョンを

共有していきたい…ということで

月2回ペースで行っています。

 

今日のテーマは

「天然だしでつくるめんつゆ」

について改めておさらい!

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このブログやSNSでのレシピ紹介、

さらには昨年

めんつゆ教室も開催したことで

 

実店舗にも

「めんつゆを作りたいんです!」

と言ってご来店される方が

おかげさまでとても増えています^^

(なんと、リピート率も高い!!)

 

そこで

スタッフ誰が尋ねられてもいいように

実際にめんつゆづくりを実演しながら

ポイントをシャチョウが解説。

 

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私たちがオススメしている

めんつゆ作りは

・煮干し昆布だし

・厚削り節(宗田鰹ぶし)

・干し椎茸だし

の3つの異なるうま味をしっかり出して

重ねることで味わい深くなります。

 

しかもこの天然だしの素材が

すべて揃うのは乾物屋ならでは!

ですのでここはひとつひとつ、

しっかり説明できるように

みんなで味も確かめながら

使い方などを確認していきました。

 

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そして、

めんつゆをその場で作って試飲、

さらには寝かせたものと味比べ。

 

これはめんつゆ教室でもそうなのですが、

「百聞は一見に如かず」で

一度見たり、味わったりすると

理解度もぐんと高まりますし、

より「身近なもの、自分のもの」に

なる気がしませんか??

 

みなさんが教室に来て体験してくださって

「簡単で、こんな味になるんだ!」

と思うように、

私たちも同じく、

出来る限り自社の商品を自分で使って

自分の五感で感じたそのうえで

美味しさや、扱い方をお伝えしています。

 

今日、改めて知識と体験をプラスし

感じたことをこれからはそれぞれ

自分の言葉でお客様に

伝えていけるのではと思います^^

 

 

 

さて、それにしても

手づくりめんつゆって??

と、ここで気になった方は(笑)

店頭に来て聞いていただくのもいいですし

過去ブログでもレシピを紹介していますので

どうぞチェックしてみてくださいね♪

 

 

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現在ご案内中の教室

●3/14(木)

「味覚を育てる離乳食×おだし教室」

@岡山市中区・親子カフェUmeno

詳細はこちら→

 

●3/23(土)

「だしのプロ!乾物屋が教えるダシ講座

(めんつゆ講座)」

@岡山市東区・おかやまガーデン

+1オーガニックカフェ&マーケット

詳細はこちら→

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