昨日は岡山市中区の
親子カフェUmenoさんにて出張
「味覚を育てる離乳食×おだし教室」
でした。
インフルエンザも
猛威をふるっている中、
たくさんの方が小さなお子様を連れて
参加してくださいました。
（今回の最年少は4ヶ月ベビーちゃん！
もう、癒しでしかない・・・♡）
今回は
「おだしはあまりとったことがない」
「どうすればいいか分からない」
といった
はじめてさんが多かったので
まずは何はともあれ、
「煮干しや昆布で
水出しのおだしをとってみる
ところから始めてみましょう♪」
をしっかりとお伝えさせていただきました。
みなさん揃って言われていたのが
「おだしって水出しでいいんですね！」
「昆布の基本は
水出しって初めて知りました・・・！」
ということ。
出汁＝煮出さないといけないもの
というイメージって、誰もが
少なからずあると思うのですが
そのイメージだといつまでたっても
「出汁って難しいもの」のまま。
そこをある意味「壊して」
もっと気軽に、身近に
おだしを感じてもらうことが
私たちの役目だと思うのです。
（さらに実際におだしをとってもらえたら、もう最高◎）
新しい年のはじめに、
おだし初心者さんの新鮮な気持ちを
たくさん聞かせていただくことができ、
私自身も
初心を振り返らせてもらえるような
そんな回でした＾＾
参加者さんの感想の中から
掲載許可をいただいたものを
少しご紹介させていただきますね。
◆自分自身があまり出汁を使った料理を食べてこなかったので、どう使って良いか分からなかった。－試食・試飲も用意してくださって、自分自身がおいしいなぁと思いながら参加できてよかったです。
離乳食のスタートって、
いろいろと分からないことだらけ。
何からあげたらいい？
どんなペースで？量は？などなど・・・
そんな「分からないこと」のひとつに
「おだし」もよく入っています。
この教室で学べるのは、
離乳食と天然だしの関係について
などのお話はもちろんですが、
実際におだしを試飲したり
おだしを使った離乳食を試食して
もらうこともひとつの「勉強」。
やっぱりママが口にしてみて
「美味しい！」って思えないと
赤ちゃんにも自信をもって
すすめられないですよね。
そして一度体験しておけば、
自分で作ってみる時の
味の目安にもなります＾＾
いい離乳食のスタートがきれますように！
◆離乳食スタートしたばかりでどう出し汁を加えていくか悩んでいた。―すごく勉強になりました。しっかり出し汁とってすすめていってあげたい。
「離乳食には天然だしを！」
とよくありますが、
意外とそれ以上の情報って
なかなか詳しく載っていないもの(^-^;
基本的には自然の素材から取る
天然だしは離乳食初期から使ってOK。
特に赤ちゃんの身体に負担の少ない
昆布だしからがオススメです。
そして、教室でもよく言うのが
「おだしは水の代わり」に！
水で野菜をゆでるところを
おだしで茹でたり、
煮物を作るときには
水ではなくおだしを入れたり…
おだしを取ってみたはいいものの、
どんな料理に使えばいいか分からない、、
という時にはまず、水の代わりに
おだしを入れてみてくださいね。
離乳食は特に、味付けをしないので
その違い（おいしさ）
がよく分かるはずです＾＾
◆昆布だけ、昆布と煮干しの味の違い、おみそを少量とかした味にはびっくりしました。とてもシンプルですが離乳食にとり入れてみたいと思います。
おだしの試飲をいつもするのですが、
みなさま結構敏感に
味の違いを感じてくださって
毎回、嬉しく思う私。
大人でこんなに感じるのだから、
赤ちゃんや小さな子供たちは
なおのこと。
わが家の息子たち（1歳、4歳）も
お味噌汁のおだしの種類が違うだけで
食いつきが良かったり、
飽きずに毎日食べてくれたりします^^
感想の通り、
本当に「シンプル」なのですが
奥がふか～いおだしの世界（笑）
おうちでのお子様の反応が楽しみですね♪
◆（参加するきっかけ）子供に安心安全なものを食べさせたいという思いから。―とてもためになりました。これから子供たち、家族のために天然だしを使って料理したいです。
「子どものため」
っていうママの、パパの思いは
とても強いエネルギーになります。
もしかすると
自分のためだけだったらなかなか
そんなに食に気遣えないかもしれない。
でもそんな「子どものため」にはじめた
食の見直しや、知識をつけることって
子供だけでなく
私たち大人のためにも
自然となっていくんですよね。
（毎回恒例、Umenoランチを囲みながら
参加者の方たちとお話したり、質問をうけたり。
意外とこっちの方が盛りあがったりも笑）
私自身、
息子たちが生まれて
わが子の食と真剣に向き合う中で
得たもの、学んだものが
たくさんあります。
そう思うと本当にありがたい環境！
「子どものためだけではない」離乳食
を通して参加者さまの家族みんなが
健やかに楽しく食卓を囲めますように！
教室でのお話が
そのお役に立てていれば幸いです＾＾
参加者のみなさま
どうもありがとうございました。
Umenoさんでは次回も
「味覚を育てる離乳食×おだし教室」
をさせていただく予定です。
ただいま日程調整中ですので、
また決定次第お知らせさせていただきます！