年少息子のお弁当。
いつもは海苔をピッと
巻いただけの俵おにぎりですが
この日は何やら色々入ったおにぎり。
前日に、冷やご飯が残っていたので
どうにか美味しく食べたいなーと思い
ちりめんじゃこや鰹節、ばらのりなどを
いっぱい混ぜ込んで焼飯みたいにしたところ
息子の食いつきがすごい！！
朝起きたら
「今日のお弁当もあのご飯にしてーー」
というので、再び登場です。
今度は炊きたてご飯だったので
先に具材を混ぜ込んで自家製めんつゆを少々、
そして食べやすいように表面を軽く焼いて
焼きおにぎり風にしました。
普段は家ご飯でも
シンプルな白ごはんが多い我が家。
（これはちょっとゴマがかかっていますが・・長男が小さい頃のごはん）
私が白ごはん好き♡
っていうのもあるかもしれませんが
子供にもなるべく
ごはん自体のおいしさを味わって欲しいのと
日本独特の食文化でもある
白ごはんとおかずを交互に食べることで
味の変化や、
複雑な味わいを感じる力を養ってほしい…
（こういうのを「口中調味・こうちゅうちょうみ」といいます）
というのも実は期待していたりします。
とはいえ、4歳児には
まだまだ難しいようで
ご飯だけ最後に残っている日も
よくあるんですけどね(^_^;)
意識だけはしています！
ちょっと話はそれましたが
そんなごはん事情なので、
たまの混ぜご飯や味付きご飯は
彼にとってまた格別！なよう♩
でも、
何も手の込んだことはしていません。
冒頭のお弁当づくりでもご紹介したように
基本は「乾物」とほんの少しの調味料を
使った自然の味付け。
うまみたっぷりの乾物なら
それだけで充分過ぎるくらいおいしくなるので
市販のふりかけはまだ
使ったことがありません・・・！
他のバリエーションもご紹介。
焼き鮭をほぐしたものと
すりゴマ、塩少々を
ご飯に混ぜたおにぎり。
ゴマもすこし加えるだけで一気に
風味が変わり味が濃く感じます。
アレルギーや誤嚥の心配もあるので
小さいうちは積極的におすすめしていませんが
慣れてきたらぜひ日常的に使っていただくと
とても便利な食材のひとつです！
今、おいしい自家製鮭フレークが作りたいな…
なんて妄想しているのですが、
この簡単混ぜご飯がシンプルに美味しいので
もう鮭フレークいらないかもと思うくらいです笑
チャーハンも乾物の力を借りて。
見にくいですが、
ちりめんじゃこや鰹節が入っています。
あとは、これまたうま味たっぷりの
卵をまとわせたら
お醤油を少し垂らすだけで
香ばしく、美味しく仕上がります。
これも息子大喜びのメニュー！
「乾物」というと
「水に浸けて戻さないといけない」
「時間がかかるもの」
そんなイメージをもたれがちですが、
このように混ぜるだけ、炒めるだけと
すぐに使えて便利なものもたくさんあります。
（本業は乾物屋のわが家。
店頭でお話をしていると
意外とみなさん乾物の使い方に悩んで
仕舞い込まれている・・・なんて方も。
今すぐ使ってくださーい！！笑）
その上、乾物にはうま味も凝縮されていて
ちょっと使うだけで
料理のおいしさ、味わいが
ぐんと深まるものばかり！
あまり濃い味付けをしたくない、
けれども物足りないと満足してくれない・・・
そんな子どものごはんづくりに
実はもってこい！な食材・乾物。
私もいつも助けられています＾＾
乾物を使うことは
食のレパートリーを増やすことにも
つながっていきますよ♩
子どもごはんにこそ！
上手に取り入れてみてくださいね。
おまけのご報告。
長男、
早速ザクッといってしまいました（涙）