先日の晩ごはんは
息子からのリクエスト。
たこ焼き♪
たこ焼きって、
子どもは大好きですよね～！
私も子どものころ、
よーく食べていた記憶が。
去年、何の拍子か
「おうちでたこ焼きしたいね！」
という話になり、
勢いで購入したたこ焼き器ですが・・・
実は、
登場したのはこれでやっと3回目くらい。
もっと頻繁に作りたいのに、
作れなかった理由。それは・・・
生地作るの面倒くさい問題（笑）
お家でたこ焼きを作るとき、
みなさん生地ってどうしますか？？
たこ焼き粉を買えば一発で済む話なんですが、
小さな子供がいるので、家ではなるべく
混じり気のないものを食べさせたいところ。
（あと、頻度がそんなに高くないので余らせるのが目に見えている。。。）
生地は小麦粉、水、卵を
混ぜるだけなので用意は簡単。
それでは何がそんなに面倒なのかというと・・・
小麦粉がダマになるのが面倒くさいのです(+_+)
一度、これでとっても苦労して
（全然ダマがなくならない！）
時間もかかり、疲労困憊した
苦い思い出があるので
私の中でちょっとトラウマに・・・
ですが今回。
あっ！とひらめきまして。
小麦粉の代わりに
米粉を使ってみるのはどうだろう？？
というのも
いつも使っているグルテンフリーの米粉は
小麦粉と違いダマになりにくいんです！
（これを愛用しています→★）
なのでちょっとしたお菓子作りなんかには
とても気軽に、手早く使うことができる
優れもの。
そこで、早速
小麦粉→米粉に
そして水も→煮干し昆布だしに
置き換えて生地を作ってみました♪
・・・うん、スルスル混ざる！！！
ストレスフリー！！！＼(^o^)／
余談ですが
たこ焼きやお好み焼き、
粉物は出汁がしっかりきいていると
本当に美味しい！
わが家は煮干し昆布だしがメインなので、
プラスでかつお節を細かくしながら
生地に混ぜ込んでいきます。
これで風味もうま味もUP！
わざわざかつおだしを
とるほどでもない時（とれなかった時）
この“追いガツオ”ワザよく使います＾＾
こうしてできた「米粉たこ焼き」は
外はカリッと
中はもちっとした
食べ応えのある美味しさ！
小麦粉よりも食感が好きかも～というのが
わが家の感想でした＾＾
米粉のおかげで思いがけず時短は叶い、
美味しい、息子も大喜びで
（お腹爆発するんじゃないかってくらい食べましたw）
この方法なら、これからもっともっと
高い頻度でたこ焼きが作れそうです♪
そんな時ふと思ったのが、
これって「おだし」にも似ているなぁ
ということ。
天然だしもみんな一度はどこかで
触れたことがあるだろうけれど、
その1回が
「ちょっと面倒そう」
「なんだか大変そう」
そう思うものだった、
ってことありませんか？？
人は一度
ネガティブなイメージを持つと
そのあとはどうも気乗りがしなくなるもの。
トラウマ・・・は言い過ぎかもしれませんが
お出汁の場合も、
一回やってみたその方法が
「苦い経験」になってしまうと
→取らなくてもいっか！になってしまいがち。
だしをとる方法は
何もひとつではなくて、
（むしろ迷うほどいっぱい！）
中には意外とカンタンなものや
失敗のない方法だってあります。
たった一回の苦い経験で
そのあとはずっと敬遠してしまうって
なんだか寂しいもの。
自分にピッタリな方法が見つかって
ちょっとした「ストレス」が解消してしまえば
続けていくのはとても簡単です。
ぜひ、一回で諦めてしまわないでくださいね～！
ちなみに
おだし＋追いガツオで作った生地は
うま味たっぷりでソース要らず！
お醤油をすこし垂らすだけで
大満足でした♡
おだしが取れるようになると
こんな美味しいたこ焼きも作れますよー^^
【忙しいママにオススメ！】
簡単なおだしの取り方・水出し方法はこちらから→★