料理中のプチストレスを解消!

先日の晩ごはんは

息子からのリクエスト。

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たこ焼き♪

 

たこ焼きって、

子どもは大好きですよね~!

私も子どものころ、

よーく食べていた記憶が。

 

 

去年、何の拍子か

「おうちでたこ焼きしたいね!」

という話になり、

勢いで購入したたこ焼き器ですが・・・

 

実は、

登場したのはこれでやっと3回目くらい。

 

もっと頻繁に作りたいのに、

作れなかった理由。それは・・・

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生地作るの面倒くさい問題(笑)

 

お家でたこ焼きを作るとき、

みなさん生地ってどうしますか??

 

たこ焼き粉を買えば一発で済む話なんですが、

小さな子供がいるので、家ではなるべく

混じり気のないものを食べさせたいところ。

(あと、頻度がそんなに高くないので余らせるのが目に見えている。。。)

 

生地は小麦粉、水、卵を

混ぜるだけなので用意は簡単。

それでは何がそんなに面倒なのかというと・・・

小麦粉がダマになるのが面倒くさいのです(+_+)

 

一度、これでとっても苦労して

(全然ダマがなくならない!)

時間もかかり、疲労困憊した

苦い思い出があるので

私の中でちょっとトラウマに・・・

 

 

ですが今回。

あっ!とひらめきまして。

 

小麦粉の代わりに

米粉を使ってみるのはどうだろう??

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というのも

いつも使っているグルテンフリーの米粉は

小麦粉と違いダマになりにくいんです!

(これを愛用しています→

なのでちょっとしたお菓子作りなんかには

とても気軽に、手早く使うことができる

優れもの。

 

そこで、早速

小麦粉→米粉に

そして水も→煮干し昆布だしに

置き換えて生地を作ってみました♪

 

・・・うん、スルスル混ざる!!!

ストレスフリー!!!\(^o^)/

 

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余談ですが

たこ焼きやお好み焼き、

粉物は出汁がしっかりきいていると

本当に美味しい!

 

わが家は煮干し昆布だしがメインなので、

プラスでかつお節を細かくしながら

生地に混ぜ込んでいきます。

これで風味もうま味もUP!

 

わざわざかつおだしを

とるほどでもない時(とれなかった時)

この“追いガツオ”ワザよく使います^^

 

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こうしてできた「米粉たこ焼き」は

外はカリッと

中はもちっとした

食べ応えのある美味しさ!

小麦粉よりも食感が好きかも~というのが

わが家の感想でした^^

 

米粉のおかげで思いがけず時短は叶い、

美味しい、息子も大喜びで

(お腹爆発するんじゃないかってくらい食べましたw)

この方法なら、これからもっともっと

高い頻度でたこ焼きが作れそうです♪

 

 

 

 

そんな時ふと思ったのが、

これって「おだし」にも似ているなぁ

ということ。

 

天然だしもみんな一度はどこかで

触れたことがあるだろうけれど、

その1回が

「ちょっと面倒そう」

「なんだか大変そう」

そう思うものだった、

ってことありませんか??

 

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人は一度

ネガティブなイメージを持つと

そのあとはどうも気乗りがしなくなるもの。

 

トラウマ・・・は言い過ぎかもしれませんが

お出汁の場合も、

一回やってみたその方法が

「苦い経験」になってしまうと

→取らなくてもいっか!になってしまいがち。

 

だしをとる方法は

何もひとつではなくて、

(むしろ迷うほどいっぱい!)

中には意外とカンタンなものや

失敗のない方法だってあります。

 

たった一回の苦い経験で

そのあとはずっと敬遠してしまうって

なんだか寂しいもの。

 

自分にピッタリな方法が見つかって

ちょっとした「ストレス」が解消してしまえば

続けていくのはとても簡単です。

ぜひ、一回で諦めてしまわないでくださいね~!

 

 

 

ちなみに

おだし+追いガツオで作った生地は

うま味たっぷりでソース要らず!

お醤油をすこし垂らすだけで

大満足でした♡

 

おだしが取れるようになると

こんな美味しいたこ焼きも作れますよー^^

 

 

【忙しいママにオススメ!】

簡単なおだしの取り方・水出し方法はこちらから→

 

 

 

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