美味しくて嬉しい♪「旬」をいただく

ここ数日、

わが家の食卓を華やかにしてくれているのが・・・

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今が旬のたけのこ!

この日はわかめと一緒に

煮干し昆布だしで

「若竹煮」にしてみました♪

 

3年位前からお知り合いの方のご好意で

この時期になるとたけのこ掘りに誘っていただいています♪

今年もシャチョウと長男がせっせと掘ってきてくれましたよ~^^

 

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とある日はチンジャオロース。

筍のシャキシャキ感がおいしくて

ついつい食べすぎちゃいます・・・!

 

嬉しいことに、

まだまだあるので

次はどんな筍料理にしようかと

毎日ワクワクしています♪

 

 

 

基本的に

たけのこを食べるのは1年でこの時期だけ。

そう、

旬の時期だけです。

 

スーパーに行けばいつでも

筍の水煮を買うことはできます。

 

けれども

わざわざ旬でない時期に

買うことはまず、しません。

 

なぜなら旬の時期の

おいしさを知っているからです^^

 

 

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お野菜、お魚、果物・・・

食材には「旬」があります。

 

旬の美味しさって格別ですよね!

フレッシュで、味も濃厚。

ゆでるだけ、焼くだけ・・・など

シンプルな調理で美味しく頂けるのも

魅力のひとつです。

 

技術が発達して、

年中栽培されているものでも

旬のものは他の時期に比べて

もっとも味が良くうまみも豊富。

 

 

 

さらに旬の食べ物は栄養価が高く、

その時期の私たちの体に必要な

栄養素を補ってくれる役割も持っています。

 

分かりやすいのは夏と冬。

 

暑い夏にはトマトやキュウリ、ナスなど

ほてった体を冷やしてくれる野菜があり、

寒い冬には体を芯から温めてくれる

根菜類のお野菜が多い、ですよね!

 

 

 

今は好きなものが、好きな時に

何でも買える時代。

 

とても便利でありがたいことですが

意識しなければ

せっかくのおいしさと栄養を

逃してしまうことに・・・それはもったいない!

 

さらに旬の食材というのは

その時期に大量に収穫できるので

価格も安くなる、という

主婦にとって嬉しいメリットも♪

 

どーーしても食べたい場合は別ですが、

そうでなければ

あえて価格の高い時期に、

旬ではない食材を選ぶ必要って

全然ないんですよね。

 

 

 

私たちの教室でも

離乳食レシピをお配りしていますが、

これはあくまでも一例。

使う食材はご家庭でアレンジしてくださいね、

旬の食材を使うのもオススメですよ~と

お伝えしています。

 

レシピがあると、その通りに

材料を揃えたくなるのはわかりますが(笑)

そこはぜひ旬のものも活用しながら

美味しくて栄養満点な離乳食や食事を

作ってあげてくださいね♪

 

 

余談ですが。

私は息子にも

「旬」のお話をよくしています。

 otetudai

おいしかったもの、好きなものは

何回でも食べたいのが子ども。

 

息子も旬の季節じゃないものを

リクエストしてくることが

よくあります。

 

この冬もしょっちゅう

「キュウリ食べたいな~」と言い、

スーパーでも見かけるたびに

「キュウリある!買って!」と

言われましたが・・・笑

 

「お野菜には旬っていうのがあって

一番、美味しい時があるんだよ~

栄養もいっぱいなんだよ~

キュウリはあったかくなったら

美味しいのがいっぱい出てくるから

その時に食べようね」

 

と言い続けていると、

息子も納得したようで。

それからは

「今は暑くないから違うよね」

なんて、何となく理解しており

その時を今か今かと心待ちにしていました。

 

最近、キュウリもたくさん出始めたので

久しぶりに買ってみましたが

やっぱりみずみずしくて美味しい!

息子もたいへんご満足♪

 

「待つ」楽しみを覚えてもらう

っていうのもとても

良いことかもしれませんね^^

 

 

季節が入れ替わるこの時期は

売り場の装いがガラリと変わり

食材を選ぶのも楽しい!

 

みなさまも

美味しくて嬉しいことたくさんの

「旬」を存分に味わってくださいね^^

 

 

 

 

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