おだし先生(mika)

基本のお出汁(だし)

離乳食から使える簡単いりこだしの取り方

2021/2/14  

赤ちゃんの離乳食づくりに欠かせないおだし。一言でおだしといってもいろいろな種類があります。このページでは離乳食で使える「いりこ(煮干し)」のおだしについての基本や、美味しい取り方などご紹介します。 & ...

岡山中央水産の乾物

乾物の使い方

老舗乾物屋が教える!乾物基本の下ごしらえまとめ

2020/4/10  

「乾物」ってどんなイメージ? 「乾物」ときいて、みなさまは何を思い浮かべるでしょうか。 昆布、わかめ、ひじき、切干大根・・・実は挙げてみると日本にはたくさんの乾物食材がありますよね。 乾物といえば 長 ...

食育コラム

家族の健康を守るために私がしていること

2020/3/5  

  口を開けば新型コロナウィルスのことで持ちきりな今。みなさま、元気に過ごされていますでしょうか?   2月末に「小中高の休校要請」が出てからずいぶんと、人の流れ、行動、意識が変わったように思います。 ...

離乳食だし教室、各種講座

天然だしってなにがいいの?を知っておくと、離乳食作りはラクになる!

2020/2/24  

   私の住む岡山市内には、0歳から未就園の子どもたちとそのお母さんや家族が誰でも自由に参加できる「子育て広場」という場が数か所あります。 子育てを経験された方がボランティアでスタッフとしてかかわり、 ...

食育コラム

有元葉子さんから学ぶ、料理に大切なレシピの「行間」を読む力。

2020/2/13  

  最近、ことあるごとによく開いて読んでいる本があります。それがこちら。 「ふだんの洋食 レシピを見ないで作れるようになりましょう。」 料理家・有元葉子さんの本です。以前にもブログでこのシリーズの本を ...

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