3月に入ったとはいえ、
まだまだ肌寒い今日この頃。
今週、
わが家の食卓は鍋三昧です！
シャチョウがお魚を釣ってきたり、
週末の肉の朝市で
おいしいお肉にお豆腐、豆乳をゲットしたり…
何かと「今日はお鍋にしょう！」
という日が多かったのでした。
・・・いや、まだ週末もお鍋をしそうな予感（笑）
美味しい素材と
出汁があればすぐにできてしまう鍋料理は
忙しい主婦の味方！であり、
余計な味付けをせずとも
素材のおいしさで満腹になれる
わが家ではみんな大好きなメニューです♪
とある日のお鍋には
自家製のごまだれを添えて。
たっぷりのすりごまに
醤油、砂糖、マヨネーズ、ゴマ油、酢、味噌
などを加えて混ぜるだけ・・・
どこにでもある調味料なのに
混ぜ合わさると
なんとまぁ絶妙なおいしさ♪
これを作るようになってから
わが家では「ゴマしゃぶだれ」を
買わなくなりました。
自家製のタレやドレッシングは
何といっても
家族好みの味にできるのが
いいところ。
わが家でも微調整を加えながら
日々進化している
タレ、ドレッシングレシピが
いくつかあります。
一方、
市販のタレやドレッシングは
一発でばっちり味が決まるけど、
それ以上にはならない。
もう少し薄くしたい、濃くしたい…
何人もいる家族全員が全員、
「美味しい！」と思う味を
探すのってなかなか難しいですよね(^_^;)
その点、手づくりなら
そんなわずかな好みの違いにも
対応することができます。
今回の自家製ごまだれは
旦那さん→そのまま
私→お鍋の出汁を少し足して割る
息子→お鍋の出汁ベースにごまだれを少し足す
こんな風にそれぞれ味の濃さを調整しながら
みんなで美味しくいただきました＾＾
離乳食期や小さな子どもさんが
いらっしゃるお家は、
それぞれの家族の食事を用意するのも
ひと苦労ですよね。
でも手作りなら、
ちょっとの工夫で
みんなで同じものを
「美味しい！」と食べることは可能です♪
他にも
取り分けの工夫や
味付けの工夫など・・・
わが家で実践していることがありますので
また紹介させてくださいね＾＾