NEW|馬場商店・ひしお糀が入荷

今週は
雨が降ったりやんだりの岡山市。

とってもムシムシしていて
冷たいものや酸っぱいものが
食べたくなる…
そんな季節になってきましたね。

 

毎年この時期になるとやってくる
季節商品、

馬場商店さんの
ひしお糀
が今年も入荷いたしました。

 DSC09999_convert_20160526160837

ひしお糀とは
ご自宅で簡単に
“しょうゆ麹(もろみ味噌)”
が作れる毎年人気の商品です。

こだわりぬいた素材で丁寧な
味噌づくりをされる馬場商店さん。

その馬場商店さんのひしお糀で作る
しょうゆ麹は家で作ったと思えない
仕上がりになるんです!

 

作り方はとっても簡単。

IMG_8660_convert_20160526135134

 

ひしお糀1袋に
醤油と水を計量して入れて

 

IMG_8662_convert_20160526135230

毎日1回、
かき混ぜること約10日・・・

たったこれだけで、
しょうゆ麹の完成!

 

できあがったしょうゆ麹は
醤油の代わりに
まろやかな調味料として使ったり、

もろみ味噌として
野菜にディップしてそのまま食べたり。

 

我が家はきゅうり大好きなので
もっぱら「もろきゅう」用です♪

 

一袋でたくさん出来上がりますが、
発酵させているので冷蔵庫で
日持ちもします。

 

入れる醤油や水の分量は
馬場商店さんからおいしい
レシピを頂いています。

リピーターさんはこれに
甘酒や水あめで甘さをプラス。
金山寺味噌を作ったり
するそうです!

 

 

しょうゆ麹をイチから作ろうとすると
米麹をもみほぐしたり…と
手間と労力がかかりますが
これならほんの少しだけ
自分の手を加えた
手づくり調味料ができあがります!

 

馬場商店さんのひしお糀は
もちろん無添加。
家族が安心して美味しく食べられる
手づくりの味、作ってみませんか?

 

我が家もいつもスタンダードな
もろみしか作ったことがないので
今年は違うものに
挑戦してみようかなぁ…♪(^^)

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Instagram \乾物屋の日々を毎日更新中/ 
【岡山中央水産
Instagram(インスタグラム)】

(アカウント:okayamatyuusui)
お気軽にフォローしてくださいね♪
↓↓

Instagram

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

banner

▲▲「乾物屋の岡山中央水産」
基本のだしのとり方から
だしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。
毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。