ありがたいことに
色んなものをおすそ分けして
いただく事の多い我が家。
先日はなんと、
パクチーを分けていただきました！
普段、自分ではまず選ばない食材。
でも頂くと色んな料理に挑戦
してみたくなっちゃうのが私たち（笑）
サラダに入れたり、炒めものに入れたり
色々料理してみましたが…
やっぱり「アレ」が食べたい！！
と、ついに初挑戦しました。
タイ料理のパッタイ
もちろんパクチーモリモリで♪
（あ、左手の息子のお皿は焼うどんです～^^;）
以前、タイ料理屋さんで美味しい
パッタイを食べてから忘れられず。。
けれどもイチから材料を揃えるのが
面倒で今まで作ったことはありませんでした。
いい機会なので
作り方を調べて挑戦してみることに。
〇〇専用といった調味料は
基本的に買わないのがマイルール。
けれども、今回は
まずはきちんと作ってみたくて
・ナンプラー
・スイートチリソース
・ライスヌードル
を用意。
ピンと来たレシピを見ながら
具材などはあるもので
アレンジしつつ・・・
初挑戦にしては
なかなか美味しくできたかな＾＾
使ったライスヌードルが戻すのに
１分ほどしかかからなかったので
本当にスピードメニュー！
そして、
焼海老を砕いてたっぷり入れたのが
良いアクセントになっていました♪
そこは乾物屋らしさを忘れずに(笑)
忙しい毎日だと、つい
「いつもの」食材で
「いつもの」ご飯を作りがち。
でも新しいメニューに挑戦すると
組み合わせや調理法など
発見もたくさんあるし、
何より
新しい「味」に出会えるのが楽しい！
私はこの
作る方も、食べる方も
「楽しい」
という感覚を大事にしています。
そのためには
いつもの「我が家の味」もいいけれど
たまには新しい食材を投入して
食卓に新鮮な空気を入れるのも必要ですね(^^)
美味しいパクチーを
分けていただいたのは
「市場のカレー屋さん」
ありがとうございました♪
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