昨日、とっても嬉しいお知らせが！
レシピサイト・クックパッドに投稿している
岡山中央水産の煮干し昆布だしのレシピが
「煮干し」の人気検索で上位にランクイン！
ありがとうございます^^
煮干しを日々の食事にどんどん取り入れて欲しい
私たちとしてはとっても嬉しい限りです。
レシピでもご紹介しているとおり、
にぼしで取るだしの美味しさは格別。
でもみなさん、煮干しって
出汁を取るだけのものだと思っていませんか？？
実は煮干しは
そのまま食べてもとっても美味しいんです！
今日はそんな煮干しのおいしい食べ方をご紹介。
その方法はとっても簡単。
美味しい食べ方とはなんと、電子レンジを使います！
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＜１＞耐熱皿に煮干しが重ならないように並べる。
＜２＞ラップなどをかけず、そのまま
600Wのレンジで１分半ほど加熱したら出来上がり。
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あまりに簡単すぎますが、これが本当に美味しい！
店頭でもお客様によくご紹介するのですが
みなさま意外と知らないようで
「へぇ～！」と驚かれます。
そして、試食をしてもらうとその美味しさにまたビックリ。
このひと手間で驚くほど変わるんです。
食べる煮干し、美味しさの秘密は
ラップなどをかけずに水分をしっかり飛ばすこと。
こうすることで程よく水分が抜け
パリパリと香ばしく、食べやすくなります。
また、岡山中央水産で扱う煮干しは
どれも新鮮なものばかり。
旨みが凝縮され、煮干しによくある
「魚臭さ」や「苦味」をほとんど感じません。
小さなお子様にも試食してもらうと
みんな頭からムシャムシャ！
魚の栄養をまるごと全部いただける
とってもおいしくてヘルシーなおやつです。
イワシを煮干す際に使う食塩しか
添加されていないので、
安心して子供にも食べさせられますよね。
ちなみに、私はズボラなので（笑）
そのまま頭から尻尾まで食べちゃいますが
気になる方は頭とはらわたを取ってからでも。
まず頭をとって、
胴体の部分を
縦に持って背中から指で押すと、
こんなふうに綺麗に背中から半分に割れます。
黒い部分が苦味やえぐみの元となるはらわた。
骨もここでとっても構いませんが、
骨にはカルシウムがあるので
ボリボリ一緒に食べちゃうのがオススメです！
だし用にと買っていた煮干しがお家にある方、
“レンジで煮干し”
ぜひぜひ試してみてくださいね^^