「おいしい健康おだし教室」開催しました。
先日2月15日、
2018年初の講座を無事開催いたしました。
今回は岡山の子育てママ向け
フリーマガジンを発行している
クルールおかやまさんから
「ママズカレッジ」というイベントの
いち講座としてお声をかけていただきました。
会場は私たちの店舗がある
岡山市中央卸売市場からもほど近い
岡山トヨペットWAVE築港店さん。
とても明るく素敵な店内の一角♪
そしてなんと、
嬉しい託児サービス付きの講座
ということで
子連れの参加者の方も
近くで子供を見守りつつ
安心して講座を受けていただく
ことができたのではと思います＾＾
今回は
「おいしい健康おだし教室」
ということで、
通常、私たちが開催している
「離乳食×おだし教室」とは
少し内容も変更。
「”おだし”ってなあに？」
というところから、
「実際に家でも天然だしを使ってみよう！」
というところまで
余すことなくお伝えさせていただきました。
講座内では
私からのお話だけではなく
「天然だしの飲み比べ」で
おだしの味わい、うまみの広がり
などを実際に感じていただく場面も。
天然だしを口にしたことはあっても、
こうして飲み比べたり
かすかな味の違いを敏感に感じ取る体験は
普段、なかなかできないですよね。
さらに今回は
もうひとつの体験として・・・
天然だしを使って作る食事の
試食として
「わが家のおでん」を
お持ちしました！
お鍋のフタをあけると
それまでキッズスペースでいい子に
遊んでいた子供たちが
み～んなママのもとに（笑）
小雨も降るような
肌寒いこの日。
温かいおでんでほっこり♪
子どもたちはおかわりまでしてくれて
作ったかいがありました～＾＾
参加者の声
実際にご参加いただいた方の
感想をご紹介させていただきます。
出汁のとり方がわからなくて困っていました。
「おだし初心者さん」も多かった今回。
（もちろん、大歓迎です＾＾）
出汁のとり方って意外や意外、
教えてもらう機会って
なかなかないですよね。
調べてみてもたくさんのとり方が
あってどれがいいのか分からない・・・
なんてことも。
今回はそんな方でも取れる
水出しの簡単おだしを伝授♪
これを機に、
ご家庭でもおだしをとってみて
いただけると嬉しいです！
小さな疑問を全部解決できました。
今回は体調不良などでの
キャンセルも相次ぎ
こじんまりと距離が近い
講座となりました。
おかげで参加者の方から
気になることはすぐに
質問していただいたり、
とてもアットホームな雰囲気の中
進めることができ感謝です＾＾
「いまさら聞けない」
そんなお悩みや質問も
たくさん飛び出しましたね！
私もかつては「おだし初心者」
だったのでよくわかりますが、
何気ない疑問・質問って
実はたくさんありますよね。
少しでも解決できてよかったです♪
味がこいものが多いので、うすくしたい。
今回の講座内容で
いつもと大きく違うのが
おいしい「減塩」おだし教室
というところ。
いつもよりさらに、
減塩や健康といった部分にも
着目してお話をさせていただきました。
健康は気になるけれど、
ただ薄味にするだけでは物足りない・・・
そんな方にもおすすめな
天然だしをつかって満足できる食事の工夫や
食材のもつ「うまみ」を上手に
活用する方法など
みなさまメモをとりながら
真剣に聞いてくださっていました。
ぜひこれからの食事作りに
役立てていただけたらと思います。
いざ自宅での料理で使うイメージがわいた。
今まで試食、というと
天然だしでつくる「離乳食」ばかりで
大人向けの食事の試食は
実は今回が初めてでした。
かなりドキドキしていましたが、
天然だしを家で使った場合の
イメージが少しでも沸いてもらえたら
そして
実際に家でつくるときに、
この時体験した味を目安にして
好みの味に微調整していただけると
いいなと思っています。
講座ではレシピもご紹介していますが、
やっぱり「味わい」「感じる」ことが
一番の学びになりますよね。
（そして楽しい♪）
ぜひ、参考にしていただけると
嬉しいです！
だしガラについてももったいないと悩まなくなりました
「天然だしをとる」という時に
かならず悩むのが「だしがら問題」
みなさま、
おだしを取った後の
出汁がらってどうしますか？
食べる？捨てる？それとも・・・
私もいち主婦、いちママとして
こんな風にしていますよ～
なんてことを
お話しさせていただいたりも。
おだしをとるからには
無理なく、楽しく続けていただきたいので
そんなところも伝わっていれば嬉しいです＾＾
次回の開催予定
いつもと違う場所で、
また、新鮮な気持ちで
開催することができた今回の講座。
参加してくださったみなさま
ありがとうございました！
そして、
コーディネートしてくださった
クルールおかやまさん、
会場を提供してくださった
岡山トヨペットさん
ありがとうございました！
この講座を機に、少しでも
「おだし」を身近に感じていただき
みなさまの食卓がより
楽しい場になればと願っています＾＾
また今回、応募はしたけど
抽選に外れてしまった…という方も
いらっしゃったとお聞きしました。。
今年は去年以上に
みなさまに直接お伝えする場を
たくさん作っていきたいと思っています。
ですので今回の講座を皮切りに、
3月以降の「おだし教室」開催に
むけてただいま準備中です！
準備が整い次第、こちらのブログ等で
告知させていただきますので
また覗いていただけると嬉しいです＾＾
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