みなさまは
夜、寝る前の習慣ってありますか?
お部屋をきれいに片付けたり
明日の段取りを考えたり
ゆっくり読書をしたり・・・
よく眠れるようにと
ストレッチなんかする人も
いるかもしれませんね。
ちなみに私の夜は。
日中は家事→仕事→息子と過ごす・・・
と、なかなか息つく暇もないので
夜は好きに過ごしていることが多いです。
でも、
どんなに疲れててもやっておきたい!
と思うことが3つだけあります。
1)食器洗い、キッチンのリセット
2)夜のうちに洗濯乾燥機をかける
そして
もうひとつが・・・
3)出汁(だし)をとっておくこと!!
疲れてのんびりしたい夜に
だし??!
と思われた方もいるかもしれません。。
でも私のつくる出汁は本当にあっという間。
★煮干し(10g)と昆布(5g)をジャグに入れる。
★水(1リットル)をジャグに入れる。
完成♪
その手間なんと1分!
これを冷蔵庫にいれて
そのまま私はおやすみなさいzzz
そして一晩経ったら・・・
出汁のきいた美味し~いみそ汁が
朝から飲めちゃいます!
ね、拍子抜けするくらい
簡単じゃないですか?^^
水に浸けておくだけ=水出しで
しっかりとお出汁って出るんです!
以前は私も
出汁=かつお昆布だしじゃなきゃ!
と思っている時期があって
時間と手間をかけて
だしをとっていました。
もちろん、
これはこれでとっても美味しいし、
香りにも癒されるので大好きです。
けれども
工程が多かったり、
つきっきりで見ておかなければいけない
時間も長かったりで
決して「気軽」とは言えませんでした。
そんな時に出会った
水出しで出汁をとる方法。
水出しに向く
煮干しと昆布を使って
水に浸けるだけ。
そのころの私は息子が生まれて
ただでさえ時間の余裕がなくなった新米ママ。
当時の私にこの方法はピッタリはまり
今に至っています♪
出汁(だし)っていうと
「難しい」
「手間がかかる」
「毎日は無理」
・・・そんな風に思っていませんか?
いえいえ、
出汁ってもっと気軽で
もっと簡単なものなのです♪
天然の素材から取るおだしは
他のなにものにも代えがたい
旨味、深み、やさしい美味しさがあります。
それを知らないなんて
もったいない!!!
特に小さな子ども、赤ちゃんは
だしのような繊細な味の違いを
敏感に感じ取る力を持っています。
「だしをきちんと取ると
お味噌汁をごくごく飲みました!」
なんて嬉しいお声もよく聞きます♪
今日からだしのイメージ、
変えてみませんか?
子どもたちに本物の味、
伝えていきませんか?
ほんの1分で
いつものお料理も
ぐんとグレードアップすること間違いなし^^
家族みんなが笑顔になる
おだし生活、オススメです(^^♪
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