レシピ|基本の下ごしらえ(ひじき)

「乾物」と聞いた時、
みなさまは何を一番に思い浮かべますか?

・長期保存ができる
・伝統的な日本の食材
・栄養価が高い ・・・

いいイメージは色々ありますが、
一番に思うのはこちらではないでしょうか。

 ・戻して使うのが大変、面倒、
 戻し方がわからない。。。

実はこういったマイナスのイメージを
持つ方は少なくありません。

特に若い世代の方は、
家庭で使う機会も食べる機会も少ないので
なじみがないといった方が正しいかもしれませんね。

 

乾物には最初にあげたように
メリットがいっぱい!

健康にいい、ヘルシー、エコな食材…
まだまだ良いところを上げようと思ったら
キリがありません(笑)

 

 

乾物の良いところは、
このブログやホームページでも
存分にお伝えしているつもり。

でも、いざ使ってみよう!と思ったときに

「乾物ってどうやって使えばいいの?」
「レシピ本やインターネットで調べても
 色んな方法があってどれがあっているのか
 わからない!」

と思った経験はありませんか?

 

そこで
はじめての方でもわかる
乾物・基本の下ごしらえ
クックパッドレシピにて
掲載しはじめました!

 

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意外と知らない
「本当」の乾物の扱いかた。
老舗乾物屋・岡山中央水産が
手取り足取り、詳しく教えます♪

 

第一回目は
『乾燥ひじきの戻し方』

 

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カルシウム・鉄分をはじめ、
栄養豊富なひじき。

日々の生活に取り入れたいけれど
戻すのが手間で
なかなか使う機会がない…
そんな方も多いのではないでしょうか。

実は
面倒な工程はほんのちょっとで
あとは他の料理を準備している
片手間でできちゃいます!

 

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乾燥ひじきは戻すと10倍に!
一度に戻しておくと
手間は一回で済みますし、
常備菜にもなって便利♪

下ごしらえの工程から保存方法まで
写真を交えながら詳しく
紹介しています。

 

 

最近のトレンドとしては
「時短」「手軽」「楽ちん」など
いかに手順を省略するか、という
方法に目が向きがち。

ですが、
ほんの少しの手間をかけるだけで
料理はぐんと美味しくなります!

 

「乾物って思っていたより簡単!」
そんな風に思ってくださる方が
1人でも増えますように…(^^)

 

基本の下ごしらえシリーズ、
今後も順次アップしていく予定です。
よろしければ、毎日のお料理に
役立ててくださいね♪

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ブログ内で紹介した商品はネットショップ、
実店舗でお買い求めいただけます。

■芽ひじき
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