行事食(おせちなど)

乾物屋のおせち2020と、今年もよろしくお願いします!

2020/1/6

新年あけましておめでとうございます!

 

みなさま良いお年をお迎えでしょうか。

岡山中央水産は1月5日(日)より

2020年の営業がはじまりました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします^^

  

 

乾物屋の年末年始は

毎年決まって31日~1月4日までの5日間。

 

普段、連休はめったにないので

あれやこれやと予定を詰め込みたく

なるのですが、

今年はなんと次男の発熱からスタート!!

(いっつもありあまるくらいの元気なのに、なぜ!笑)

 

おかげさまで一日ですっかり回復はしたのですが、

そんなこともあり例年以上に

のーーんびり休息できたお正月休みでした。

 

 

そして。

年末にSNS等でも怒涛のレポートをしていました

「乾物屋のおせち」2020は

こんな感じに仕上がりました♪

 

乾物屋のおせち2020

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毎年、お重には詰めず

お気に入りのお皿に並べています。

(詰めるよりずいぶん簡単!)

 

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手前から

  1. 田作り
  2. 数の子
  3. 八幡巻
  4. えびのうま煮
  5. にしんの昆布巻
  6. 紅白なます柚子カップ
  7. 松前漬け
  8. 重ね伊達巻 E9837BF2-916D-4386-B064-B69EC9B2306A
  9. 黒豆D7E79403-C81C-4313-9A39-5801931351BB
  10. お煮しめA5A4A007-362E-4B03-B8AD-82E27E428DCD
  11.  蕪と紅心大根甘酢漬け
  12. 二色きんとん
  13. 松風焼
  14. たたきごぼう
  15. 紅白蒲鉾(長谷井商店さん)

 

気付けば、14品もつくっていた…!

我ながらよく頑張りました◎

 

とはいえ実は

毎年、作るメニューは

あまり変わっていません。

 

いつも作っているものは

復習がてらより丁寧に、

過去に失敗があればそこは改善して。

 

そんな風に作っていると

自然と上達もしているようで

年々「美味しい!」の声が増えているのが

作り手としては嬉しいところ^^

 

 

今年新しくメニューに加えてみたのは

重ね伊達巻、松風焼、甘酢漬け

 

重ね伊達巻は去年、

伊達巻がどうも上手く巻けず苦戦したので

巻かないレシピに挑戦。

これはこれで断面がきれいで華やかだった!

 

松風焼は子ども達のために、

お肉メニューがもう少しあればいいかな

と思い追加。

(が、大人の方がよく食べていた・・・笑)

 

甘酢漬けは実家の母レシピ。

お正月に実家に寄ると大抵出てきて、

美味しい美味しいと頂くので

自分でも作ってみようと思い。

醤油味にかたよりがちなお正月料理の中で

良い箸休めになりました~!

 

こんな風にして

例年のおせちを踏襲しながら

少しずつマイナーチェンジを繰り返して

いまに至っています。

 

参考までに過去のおせちはブログでも紹介済

「おせち、正月料理」カテゴリー 

 

今年は大きな失敗もあまりなく、

おおむね好評だったおせち料理。

失敗しなかったのは

私の腕がいいから、ではなく(笑)

単純に毎年毎年、地道に続けているから。

 

それが少しずつ力になって、

今年は2人の息子たちも

毎日のように食べ続けてくれるくらい

「美味しい!」「おせち好き!」

なんて言ってもらえると

続けてきたかいがありますね。

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食卓に並べるやいなや、これ!あれ!と指差しがはじまる・・・

銘々、お好みのものをお皿にとっていくスタイル。

でも結局まんべんなく食べてくれるから、

あまり売れ残りがないのが手づくりおせちのいいところ♪

 

 

さらには毎年恒例、

お友達家族との新年会でもおせち料理を

オードブル風に盛り付けておもてなししました。

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捉えようによっては

お酒のおつまみ、前菜盛り合わせのような

位置づけにもなってくれるおせちの数々。

こちらも喜んでもらえてうれしかった~^^

 

 

この年末年始は

「おせちの会」にご参加くださった方々からも

たくさんご連絡をいただきまして。

 

「作り始めたよ」「上手にできました!」

のご連絡から

「この場合はどうしたら?」というご相談、

お正月には食卓に並んだ様子なんかも

お写真で見せて頂いて、

新年早々あたたかい気持ちで

いっぱいになっていた私・・・♡

どれもこれも嬉しく拝見させていただいています!

 

はじめは私ひとりで孤独に(笑)

作り始めたおせちでしたが、

今ではこうしてみなさんとシェアしたり

コメントを寄せあいながら

おせちづくりが楽しめていることが

本当にうれしいし、ありがたい!

みなさまのご家庭でもぜひ、毎年の

恒例行事にしていただけたらなぁと思います。

ブログをご覧のみなさまは

どんなお正月を迎えられましたか?^^

 

 

さぁついに、仕事始め。

今年はどんなことをしようかな、と

思いを巡らせているところですが

(個人的には新しいことにチャレンジ中!形になりますように!)

 

昨年と同じく、

「おだし」の良さをたくさんの方に

知っていただき、

お役に立てていただけるような

活動・発信を引き続きしていきます。

本年もどうぞ、よろしくお願いいたします!^^

 

 

 

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