昨日はまた、新しい場所で
おだしレッスンをさせていただきました。
おじゃましたのは
以前、私がフォトレッスンでお世話になった
結photoひろみさんのご自宅！
（緑いっぱいのお庭に癒される～♡）
ひろみさんは
「オトナのおけいこカフェ」と題して
ご自宅で色々なレッスンを企画されているのですが
今回は夏休み編として
おだしレッスンをご依頼いただきました＾＾
干し椎茸のあまりの立派さに思わずシャッターを切るひろみさん♪
いつもは子連れでワイワイにぎやかに、
という講座が多いので
自宅サロンで少人数で・・・と
真逆の環境に私はちょっとドキドキ。。。
緊張しながらお邪魔したのですが
そんな心配もなんのその。
とってもあたたかく、和やかな雰囲気に
後押しされいつも以上に
熱弁をふるっていた気がします（笑）
事前の打ち合わせで
・基本的なおだしのことが知りたい
・夏休みなので簡単で美味しいレシピがあれば
・参加者は幼稚園～お子様がいるママさん中心
ということを伺っていたので
いつもの講座内容をベースに
新しく「おだし＆手づくりめんつゆレッスン」
という内容で組んでみました。
（走り書きメモは参加者さんから聞いたおしゃれ乾物屋さんの情報w）
おだしの試飲、おだしの取り方、
めんつゆの作り方に応用レシピ・・・
と盛りだくさんで
時間をめいっぱい使わせていただき
なかなか濃密な１時間半だった
ように思います。
以下は参加者の方からのご感想です。
もう一度、手づくりのおだしを作りたかった
こちらの参加者さんはなんと！
私が５年ほど前に始めた当初のブログを見て
おだしの取り方を知り、さらには
お店にもお買い物に来てくださって
実践してくれていたという・・・！！！
ありがとうございます！！！（感激）
だけれども月日が経ち、
お子様も大きくなるにつれ
おだしをとる時間も取れなくなり・・・
でもでも。
ここでやっぱりまた
天然だしをとってみたいなあ
と思い出してくださったこと
嬉しく思います！
家族構成や普段の生活をお伺いし、
今後どうすればおだしをラクに、
手軽に取り入れていけるか・・・
という事まで一緒に考えられたのは
よかったなあと思っています＾＾
これは少人数開催ならでは。
ちょっとずつ、また
おだし生活になじんでいってもらう
いいキッカケになりますように！
本当はもっとていねいに作りたいのにー！っていうジレンマ・・・
育児、家事、仕事・・・
といろんな役割を持つママにとって
何でも「簡単」で「時短」できるのは
嬉しいしありがたいこと。
でも一方で、
「ちょっと手抜きしてる自分」に
罪悪感？みたいなものを感じる時、
ありますよね・・・・・！
（誰も別に咎めたりしないんですけど）
このジレンマ、ものすごく分かる！！！
私にとって
「おだしをとって料理をすること」って
そんな自分の罪悪感を埋めてくれたり
なおかつ
日々の暮らしに手をかけているような
気分にさせてくれる
一種の拠り所のようなものだなぁ・・・
とアンケートを見た時、改めて感じました。
「おだしを毎日とっている私」
「めんつゆも手づくりしちゃう私」
って、なんか素敵じゃないですか♡笑
おだしには単純に「料理」の面だけでなく、
色々な面で支えてもらっているのは確か。
でも実際は、そんなに手間はかかっていません。
だって
おだしは水に浸けるだけでできちゃうし、
めんつゆも材料揃えて火にかければできちゃうから！
食べてくれる家族のために
クオリティを高めたい、
という思いはもちろんありますが
自分自身のモチベーションアップや
「私もできる♪」という
自己肯定感を高めることもとっても大事。
おだし生活でママも家族も
みーんなが笑顔になれるのが私たちの理想です！
実際に参加者の方とお話したりすることで
いつも新鮮な気づきや学びがある講座。
今回もまた
色々なことを感じることができた
新しい場所でのレッスンでした。
素敵な機会をつくってくださり、
どうもありがとうございました＾＾