■「献立の立て方」が上手になりたい！
突然ですが、
私は献立を立てるのが苦手です・・・(*_*)
メイン料理（主菜）は
パッと思いつくのですが
それ以外が思い浮かばない。
汁物は基本、味噌汁だとしても
あと２品くらいほしい・・・ですよね？
そこから先が、
なかなか上手に組み立てられないのです。。
どうしてなのか？
自分なりに分析してみた結果・・・
副菜のレパートリーが
圧倒的に少ない！！！！！
ことに気が付きました(^_^;)
とはいえ、
いきなり副菜のレパートリーを
ぐぐんと増やすのには無理がある
（そうこうしてるうちに
日々の食事の時間が迫ってくる・・・！）
でも、
手っ取り早く一品増やしたい
・・・のが主婦のホンネ（笑）
というわけで
まずは
切るだけ
茹でるだけ
和えるだけ
焼くだけ
などなど・・・
シンプルに、そして簡単な方法でできる
「副菜一品プラス作戦」を
ただいま決行中です＾＾
■"切るだけ"の副菜
今が旬のさんま！
こちらに合わせた副菜の中のひとつは
トマト、オクラを切っただけ。
お好みでドレッシングやお塩をかけて。
■"茹でるだけ"の副菜
息子がだーいすきなお豆さん。
こちらも茹でるだけで
パクパク止まらない一品！
お出汁で茹でると
塩加減は少なめに、でも
ほくほくおいしく仕上がります♪
■"和えるだけ"の副菜
和えるだけ、も最近よく使うワザ。
こちらは出汁で茹でたレンコンを
すりごま、醤油、砂糖少々で和えたもの。
書くととってもシンプルですが、
息子は
味見→晩ごはん→おかわり
とエンドレスで食べ続けた一品（笑）
やっぱり家族の反応がいいと、
嬉しくなりますね♪
■"焼くだけ、蒸すだけ"の副菜
手前は煮物。
そして奥は切っただけのトマトに
蒸しただけ、の蒸し野菜。
素材のおいしさを存分に味わえます。
かぼちゃは「焼いただけ」で
登場することもしばしば。
■シンプル、でも立派な一品おかず
自分ひとりだけの食事ではない
家族の食事。
相手があることなので
頑張りたい！気持ちはやまやま。
でも
毎日、毎食のことなので
お母さんも大変ですよね(^_^;)
「〇〇しただけ」の料理は
"手抜き"と思いがちですが
これも立派な一品！
むしろ、
調味料などを色々と使って
手の込んだメイン料理の添え物には
シンプルなくらいが
ちょうどいいのかもしれません＾＾
あとはお出汁を上手に使うのも
ひとつのポイント。
薄味でも満足感が得られるので
シンプル料理には欠かせません！
気張らず、気負いすぎず、
できることから
家族の食事を豊かにしていきたいですね♪
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「有機生活マーケットいち」に出店します
１０月１６日（日）10:00～16:00
場所：西川緑道公園
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