NEW|アジ煮干し入荷しました

先日、
太刀魚煮干しサバ煮干し
入荷をお伝えしましたが
(ブログ記事→太刀魚煮干し・サバ煮干し入荷しました

煮干しシリーズに
またまた新入荷が!

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アジの煮干しです。

こちらも一般的に「煮干し」と呼ばれる
カタクチイワシ漁の際に一緒にとれた
小魚を煮干して、選別したもの。

自然の物なので
毎年入荷があるとは限らないものですが
リピーターさんの多い人気シリーズです。

 

アジの煮干しは
あっさりとした味わいが特徴。

カタクチイワシの煮干しに近い
苦みがなく、クセのない味なので
とても食べていただきやすいです。

 

他の煮干しと同様、
食べておいしい煮干しなのですが
アジの煮干しはお出汁に使うのもオススメ!

 

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あじ煮干し出汁はプロの料理人の方も
ご愛用くださっています。
我が家でもさっそく
新物でおだしづくり。

 

おだしの分量は
カタクチイワシの煮干しの時と同様

<煮干し10g>+<昆布5g>

これを水1リットルに入れて
しばし放置・・・

水出しはこの最初のひと手間さえ
頑張れば、あとは放っておくだけで
出汁ができているから本当重宝します!

 

カタクチイワシの煮干しよりも
すっきり、そして
あわせた昆布だしを引き立てるような
おいしいおだしが出来上がりました^^

お味噌汁にしてみたら
息子もゴクゴク!

 

「出汁」とひとことで言っても
素材によって味わいは様々。

いつもの料理。
たまにはこうして出汁を
変えてみるのも楽しいですね♪

 

煮干しシリーズは
好評発売中です!
ぜひみなさまご覧ください(^O^)/

 

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