煮干しというと
出汁をとったりするのに使う
カタクチイワシの煮干しが一般的ですが
それ以外にも沢山の種類があることを
ご存知ですか？？
今年は久しぶりに
そんな煮干しシリーズが入荷です！
なかなか市場には出回らないので
初めて見る！という方も
多いのではないでしょうか。
これらは
煮干しの一大産地・香川県伊吹島で
カタクチイワシ漁をする際に
一緒に網にかかった小魚たち。
カタクチイワシと一緒に煮干して
その後、選別されます。
自然のものなので、種類は
その時々によって変わるのですが
太刀魚、サバのほかに
アジ、ママカリ、イカなども。
どれも知る人ぞ知る
マニアな商品で（笑）
大変貴重で、おいしい副産物
なんです！
基本的には
さっと炙って
おやつやおつまみに。
電子レンジで４０秒～１分ほど
ラップなどをかけずに
水分を飛ばすように加熱すると
パリッと歯触りのよい食べ心地に♪
ほんのりとした塩気と
素材の素朴な味わいが
クセになります＾＾
太刀魚はその淡泊な味わいが
ギュッと濃縮されて
うまみもしっかり。
店頭に並ぶとすぐになくなってしまう
人気商品です。
サバは少しコクと苦みがあり
ちょっぴり大人味。
通好みのリピーターさんが
ついてくださっている商品です。
いずれも頭から尻尾まで
骨ごとぜーんぶ食べられるので
魚の栄養も丸ごといただけますよ＾＾
↑
商品撮影中、横からつまみ食いばかりしてくる息子くん～（笑）
お子さまの 無添加おやつ に、
パパママの お酒のおつまみ にと
家族みんなでお楽しみください♪
漁の関係で
定期的に入荷するものではないので
出会えたらラッキー♪
ぜひみなさまも
この機会に「食べる煮干し」
手に取ってみてくださいね！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ブログ内で紹介した商品はネットショップ、
実店舗でお買い求めいただけます。
■太刀魚煮干し｜香川県
[http://tyuusui.com/?pid=105774451]
■サバ煮干し｜香川県
[http://tyuusui.com/?pid=105774505]
クリックで商品詳細ページに移動します。
■実店舗へのお問い合わせ
岡山中央水産有限会社
mail： info@tyuusui.com
tel : 086-264-4331(4:00-14:00)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＼乾物屋の日々を毎日更新中／
【岡山中央水産
Instagram（インスタグラム）】
（アカウント：okayamatyuusui）
お気軽にフォローしてくださいね♪
↓↓
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
▲▲「乾物屋の岡山中央水産」
基本のだしのとり方から
だしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。
毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。