祝日の今日、岡山市はとってもいいお天気！
市場ふくふく通りもご家族連れのお客様で
とても賑わっていました＾＾
本当に今年の冬は暖かいですね。
そんな気候だからか、
例年“春の訪れを告げる”と言われている
ちりめんの新物が早くも登場しました！
岡山中央水産で扱うちりめんは
瀬戸内海、特に淡路産なのですが
このたび入荷したのは
広島の音戸ちりめんです。
音戸も昔からちりめん漁で盛んな場所。
今回は少し見た目は悪いですが、
味が良くお値段がお手頃ということで
入荷を決めました！
新物とは＝旬のもの。
こちらの音戸ちりめんも旬のものらしく
脂がしっかりのっていてものすごく濃厚なお味です。
これだけでご飯が何杯でも食べられそう！
（実際、私はこの写真撮影中に
つまみ食いが止まりませんでした。。(^_^;)）
ちりめんにしてはややかためですが、
その分噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がります。
そのままご飯と一緒に食べるのはもちろん、
サラダのトッピングや、炒め物などに加えると
ちりめんの旨みと程よい塩気が
いいアクセントになりますよ♪
少し酢醤油を垂らして、さっぱり頂くのもオススメです。
我が家の息子もちりめん大好き！
小さい頃から離乳食で使ったりしているからか
１歳の今ではまるごとムシャムシャ。
写真は去年の夏なので、１歳ちょっとかな？
この頃にはもう細かく刻んだりしなくても、
頭からしっぽまで上手に歯でカミカミしながら
食べられるようになっていました。
そんなちりめんのカルシウム効果（？）か、
最近いろんな方に
「大きいねぇ」「しっかりしてるねぇ」
なんて言っていただけたり・・・
実際はそんなに大きい方ではないんですけどね。
骨太に見えるのでしょうか？？（笑）
ということで、
これからも栄養豊富な小魚を
しっかり食べさせたいと思います！
離乳食等で使う際には一度、熱湯を回しかけるか
軽く茹でてちりめんの塩抜きをしてくださいね。
こうすることで塩気と脂分が程よく抜けて
小さな赤ちゃんにも安心して食べさせられます＾＾
大人から子どもまでおいしく食べられる
ちりめん新物、ぜひチェックしてください！
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■音戸ちりめん｜広島県産
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