イベント|4/17(日)有機生活マーケットいち

今週末4月17日(日)は
『有機生活マーケットいち』
にお邪魔します。

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安心・安全な食材、料理、雑貨など
さまざまなショップが月に一度集まる
人気のイベント。

今月のいちテーマは

「発酵まつり」

味噌、しょう油、豆腐、チーズ、パンなどなど、
発酵食品が大集合!
会場内に発酵エリアが登場します。

 

 

発酵食品、といえば岡山中央水産には
オススメの品がいっぱい。
というわけで会場中心部(野殿橋近く)
発酵エリアでお待ちしております~

イチオシは岡山の老舗味噌屋
馬場商店さんのお味噌。

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古くから醸造の郷として知られる備前・香登。

町の名前の由来は
醤油屋さんや味噌屋さんなど醸造業が盛んで、
いつでも町にその香りが立ち登っていたからだとか。

馬場商店さんはそんな香登で大正時代から現在まで
続く貴重な老舗店です。

 

国産原料にとことんこだわり、
備前名産の備前焼を使った独自の醸造法でつくる
まろやかで優しい味わいの味噌。

一度いただくと、もうほかの味噌には戻れません!

 

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味噌の原料となる大豆は「畑の肉」といわれるほど
栄養成分がたっぷり含まれていますが、
味噌を作るために“発酵”させることで
よりその栄養成分を高め、さらには大豆にない
栄養成分も生成してくれます!

 

味噌を使った日本の代表的な料理といえば
味噌汁。

毎食、とはいわずとも
毎日1回は食べたいですよね。

 

今回、発酵まつりということで

●馬場商店さんの味噌 と
●岡山中央水産自慢の伊吹いりこ の

「毎日食べたい!味噌汁セット」

をいち限定でご用意いたしました!

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きちんと出汁を取って作るみそ汁は
本当に優しく、ホッとする味わい。
面倒に思われがちですが、
実はとっても簡単なんですよ♪

 

だしに使うのは瀬戸内海に浮かぶ
伊吹島でとれた鮮度抜群の煮干し
煮干しの甘いだしはお野菜とも相性抜群で
お味噌汁にはぴったりです。

 

いつもはこちらのいりこ、
500gからの販売になりますが
今回は特別に
200gのおためしサイズ
をご用意させていただきます。

そして味噌汁の味を左右する
お味噌は馬場商店さんから
・田舎みそ
・紅糀みそ
の2種類をご用意しております。
お好みにあわせてお選びいただけます。

 

美味しい味噌汁が作りたい方、

煮干しだしに挑戦してみたい方、

とにかく出汁ははじめて!
だしのとり方がわからないという方・・・

 

ぜひぜひこの機会に、
岡山中央水産のブースへお立ち寄りくださいませ☆

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美味しい味噌汁レシピ
もご用意してお待ちしております(^-^)/

 

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お味噌汁の具にもぴったりな
乾物もたくさんありますよ~!

・あおさ
・がごめ昆布
・千切り大根
・鳴門糸わかめ
・ばらのり

すべて国産でそろえております。

 

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今回の発酵まつりでは
みなさまにぜひ食べていただきたい
オススメの発酵食品が他にもまだまだいっぱい!
ということで、次回のブログに続く・・・

 

有機生活マーケットいちは
4月17日(日)10:00~16:00
西川緑道公園にて開催です。
みなさまのお越しをお待ちしております!

 

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