今週末４月１７日（日）は
『有機生活マーケットいち』
にお邪魔します。
安心・安全な食材、料理、雑貨など
さまざまなショップが月に一度集まる
人気のイベント。
今月のいちテーマは
「発酵まつり」
味噌、しょう油、豆腐、チーズ、パンなどなど、
発酵食品が大集合！
会場内に発酵エリアが登場します。
発酵食品、といえば岡山中央水産には
オススメの品がいっぱい。
というわけで会場中心部（野殿橋近く）
発酵エリアでお待ちしております～
イチオシは岡山の老舗味噌屋
馬場商店さんのお味噌。
古くから醸造の郷として知られる備前・香登。
町の名前の由来は
醤油屋さんや味噌屋さんなど醸造業が盛んで、
いつでも町にその香りが立ち登っていたからだとか。
馬場商店さんはそんな香登で大正時代から現在まで
続く貴重な老舗店です。
国産原料にとことんこだわり、
備前名産の備前焼を使った独自の醸造法でつくる
まろやかで優しい味わいの味噌。
一度いただくと、もうほかの味噌には戻れません！
味噌の原料となる大豆は「畑の肉」といわれるほど
栄養成分がたっぷり含まれていますが、
味噌を作るために“発酵”させることで
よりその栄養成分を高め、さらには大豆にない
栄養成分も生成してくれます！
味噌を使った日本の代表的な料理といえば
味噌汁。
毎食、とはいわずとも
毎日１回は食べたいですよね。
今回、発酵まつりということで
●馬場商店さんの味噌 と
●岡山中央水産自慢の伊吹いりこ の
「毎日食べたい！味噌汁セット」
をいち限定でご用意いたしました！
きちんと出汁を取って作るみそ汁は
本当に優しく、ホッとする味わい。
面倒に思われがちですが、
実はとっても簡単なんですよ♪
だしに使うのは瀬戸内海に浮かぶ
伊吹島でとれた鮮度抜群の煮干し。
煮干しの甘いだしはお野菜とも相性抜群で
お味噌汁にはぴったりです。
いつもはこちらのいりこ、
５００gからの販売になりますが
今回は特別に
２００ｇのおためしサイズ
をご用意させていただきます。
そして味噌汁の味を左右する
お味噌は馬場商店さんから
・田舎みそ
・紅糀みそ
の２種類をご用意しております。
お好みにあわせてお選びいただけます。
美味しい味噌汁が作りたい方、
煮干しだしに挑戦してみたい方、
とにかく出汁ははじめて！
だしのとり方がわからないという方・・・
ぜひぜひこの機会に、
岡山中央水産のブースへお立ち寄りくださいませ☆
美味しい味噌汁レシピ
もご用意してお待ちしております(^-^)/
お味噌汁の具にもぴったりな
乾物もたくさんありますよ～！
・あおさ
・がごめ昆布
・千切り大根
・鳴門糸わかめ
・ばらのり
すべて国産でそろえております。
今回の発酵まつりでは
みなさまにぜひ食べていただきたい
オススメの発酵食品が他にもまだまだいっぱい！
ということで、次回のブログに続く・・・
有機生活マーケットいちは
４月１７日（日）１０：００～１６：００
西川緑道公園にて開催です。
みなさまのお越しをお待ちしております！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＼乾物屋の日々を毎日更新中／
【岡山中央水産
Instagram（インスタグラム）】
（アカウント：okayamatyuusui）
お気軽にフォローしてくださいね♪
↓↓
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
▲▲「乾物屋の岡山中央水産」
基本のだしのとり方から
だしを使った離乳食レシピ・大人用レシピまで。
毎日のお料理の参考にしていただけると嬉しいです。