シャチョウの弾丸!東京訪問記

先日、東京に日帰り出張へ行ってきたシャチョウ。
今日はシャチョウからの東京レポートです♪

 

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新規取引先「らーめんたけ虎」との打合せがあり、
東京へ行ってきました。
待ち合わせまで時間があったので
まずは去年12月17日に浅草に開店した
「まるごとにっぽん」を視察することに。

 

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日本全国から
“てまひまかけた本物の逸品”“全国の隠れた名産品”を
日々紹介し、次世代に向けて日本の古き良き伝統や
食文化、製品を後世に繋げていく。
そんなミッションを掲げて誕生したこの施設。
地域の名産品を加工したものを中心に
様々なショップが何店舗も集まっていました。

一番興味のあった食のショップでは
オリーブオイル漬けの商品が目立っていたのが印象的。
食の洋風化の影響でしょうか?
オリーブオイルは醤油とも相性がよいので
こうやって日本の食文化に浸透しているのも納得です。

 

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そんな中、色々と気になるものを購入。
どれも岡山では手に入らないものなので
試してみるのが楽しみです。

 

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せっかく浅草に来たので浅草寺にもお参り。
その後、下町をぶらぶらしながら
隅田川で花見をしつつスカイツリーへ向かってみました。

 

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が、着いてみると
展望台へは50分待ち。
次の予定があるのでやむなく断念。。。

 

そして、幡ヶ谷へ移動して
新規取引先「らーめんたけ虎」へ。
名物「全部のせ」をオーダーしました。

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チャーシューの様々な部位が重ねられ、
食べても食べても麺にたどりつけません。
化学調味料を一切つかわないスープは
野菜の甘みを感じつつ
肉の旨味がしっかり伝わる独特な味。
麺はややちぢれがかかった細麺。
スープが優しいせいかすんなり完食でした。

ほかにも「青さらーめん」や「昆布らーめん」などが
人気とのことでした。

 

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長年、さまざまな飲食店での勤務経験を持つ店主が
素材のひとつひとつにこだわりを持って作り上げるラーメン。
特に無添加へのこだわりには脱帽!
今回の打ち合わせでは実際にラーメンをいただきながら
ご要望に沿った食材の提案などをさせていただきました。

出汁から具材から・・・実はラーメンにも
乾物って大きな役割を果たしているんですよ!
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
東京近郊の方はぜひ寄ってみてくださいね。

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シャチョウの弾丸東京訪問記、いかがでしたでしょうか。
普段、なかなか店を空けることができないので
遠出の出張などが難しいシャチョウ。
けれど今回、岡山を出てみると色々と得るものが
たくさんあったようで・・・
やはりこういう機会も大事にしたいですね。

私も一緒にお土産をおためしさせてもらうのが楽しみ^^
デザインなども洗練されていて、とても勉強になります!
これからのショップづくりにもまた
役立てることができたらなと思います。

 

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