本日は待ちに待った商品の入荷があり、
スタッフ一同大喜び！
春の風物詩「いかなご」のちりめん。
そう呼ばれるのはこの時期のいかなごは
脂がたっぷりとのり、最高に美味しいから！
全国有数のいかなご漁で盛んな土地、
瀬戸内海・兵庫県淡路産です。
今年も全体の漁獲量が少なく、
なかなか加工品であるちりめんが
出てきませんでした。。
4月に入ってようやくの登場、
みなさま大変ながらくお待たせいたしました。
関東では小女子（こうなご）とも呼ばれるいかなご。
少しクセのあるあの独特の風味が忘れられない！と
毎年春にはお問い合わせが殺到する商品です。
ほかのちりめんにはない濃厚な旨味が、
噛めば噛むほどじんわりと口の中に広がります。
いかなごといえば甘辛く味付けした「くぎ煮」が有名ですが、
いかなご本来の美味しさもぜひ味わってみてください。
干すことで旨味がぎゅっと凝縮されています。
とても柔らかく仕上がっていますので
どなたでも食べやすいですよ^^
炊き立てのご飯にそのままのせて
いただくのはもちろん、
ちりめん自体にうまみが強いので
酢醤油と合わせてさっぱりと頂いたり、
春ならではの具材として
ちらし寿司に混ぜ込んでもいいですね♪
また、かき揚げや天ぷらにしても。
そのまま~様々な料理に加えて･･･と
万能選手です！
ちなみに、私もいかなごの写真を撮影中、
つまみ出したら止まらなくなりました(^-^;
というわけで、もちろんお買い上げ～！
今が旬のいかなごちりめん、
どうぞみなさまこの機会にご賞味くださいませ。
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ブログ内で紹介した商品はネットショップ、
実店舗でお買い求めいただけます。
■今が旬！いかなごちりめん｜兵庫県産
[http://tyuusui.com/?pid=100834963]
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営業をお休みさせていただきます。
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