「えっ！このおだし水出しなんですか？！」
「すごくしっかりした味～おいしい！」
「これなら家でも簡単にできそうだね♪」
たくさんのお声を聞かせていただいたのは、
週末のイオンモール岡山での
G２０岡山保健大臣会合開催記念サイドイベント
「つづけるわたしのケンコー宣言」
にて。
（ブースの様子が新しくなりました！初お目見え☆）
私たち
岡山中央水産｜赤ちゃんのおだしやさんは
「健康」的な食生活を送るために
天然だしを上手にとりいれてみてくださいね！
という素材のご紹介もふくめての
ブース出展をさせていただきました。
冒頭のご感想は
実際にその場で煮干しと昆布のおだし
（水出し）を試飲してもらってのものだったり、
簡単なおだしの取り方をお伝えした時に
みなさまからポロっと出た言葉。
「びっくり」「意外」という感じでしたね！
普段、市場店舗でお買い物してくださる方や
教室に参加してくださった方など
顔見知りの方も立ち寄ってくださりましたが
（みなさまありがとうございますー！
一部、すれ違いでお会いできなかった方すみませんでした(^-^;）
ほとんどは「初めて」の方ばかり。
普段の活動では出会えないような方に
実際におだしを感じていただいたり、
天然だしに興味を持ってお話を
聞いていただけたことに感謝しています。
ほんの少しの時間でしたが、
これをきっかけにまた普段の食生活を
改めて見直すような機会に繋がっていると
嬉しいです！
ひとつ、今回
私が接客させていただいた中で
心に残った方のお話を。
人生の大先輩！とも言えるような
乾物やお出汁の使い方ももちろんご存知
という方と色々とお話をしていたのですが、
「これってどういうこと？」
とある商品について尋ねられました。
「赤ちゃんのおだし」です。
（こちらもパッケージリニューアルしましたー！
可愛いくないですか？！またゆっくりご紹介させてください♡）
おだしがはじめて、というママさんにも
赤ちゃんのために身体にやさしい天然だし
をつかって離乳食を作ってあげてほしい
という思いを込めて
レシピ付きで、さらには1回分ずつ計量して
失敗なくお出汁が取れるように
パッケージングしたものなんです。
と、お伝えすると
「至れり尽くせりね～！」
なんて笑ってらっしゃいましたが、
「でも、小さいころにこういう味を
知っていると私みたいに大人になっても
おだしをとって料理しようって思うものね。
こんな風に簡単に使えるようにしてたら
こういう身体にいいもの、美味しいものを
その次、その次へと伝えていくことにも
つながるものね。いいことね。」
と言っていただけて、、、
まさしく私たちの想いを代弁して
くださっているかのようで
ひとり、感動していました。。
そうなんですよね。
私たちの想いの根本は
先人の知恵でもある日本の伝統的な食材
「乾物」や「出汁」を
これからも日本人として
使い続けてほしい、知ってほしい、
そして長く後世につないでいけたら…
という所にあります。
だから、
「離乳食」や「子どもの食事」で
こうした素材に出会い、その良さを
知ってくださった皆様には
どうぞそのまま、日々のものとして
長く活用してもらいたいのです。
そのために乾物屋としてできることは
これからもしっかり！していくつもりですが
ママがおだしを知って、使うだけで
日本の美味しい文化はそのまま
子どもたちの世代へと引き継がれていきます。
ホッとする味、香り、温かい食卓の空気感は
たとえ大人になっても、
ふとした瞬間に思い出し、恋しくなるもの。
（これは先輩たちも経験済み、ですもんね！）
いち乾物屋が出来ることには限りがありますが、
同じような想いを持った方々と一緒に
みんながそれぞれ
少しずつ、一歩ずつ進んでいったら
いまは小さな子供たちが大きくなった未来にも
安心できる美味しい食生活が
待っているのではないかな、なんて思います。
（そしてまたその子供たちが…と楽しい妄想が止まらなくなるw）
なんだか壮大な話になりましたが…
要は普段の家庭料理が大切、だということ。
これからおだしチャレンジしてみようかな
という方も、
もうしっかり活用しているよという方も、
ぜひともにおだし生活を
楽しみながら歩んでいきましょうね♪
これからもよろしくお願いします！＾＾