ここからはじめる、つなげる。日本の「おいしい」食文化

「えっ!このおだし水出しなんですか?!」

「すごくしっかりした味~おいしい!」

「これなら家でも簡単にできそうだね♪」

 

たくさんのお声を聞かせていただいたのは、

週末のイオンモール岡山での

G20岡山保健大臣会合開催記念サイドイベント

「つづけるわたしのケンコー宣言」

にて。

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(ブースの様子が新しくなりました!初お目見え☆)

 

私たち

岡山中央水産|赤ちゃんのおだしやさんは

「健康」的な食生活を送るために

天然だしを上手にとりいれてみてくださいね!

という素材のご紹介もふくめての

ブース出展をさせていただきました。

 

冒頭のご感想は

実際にその場で煮干しと昆布のおだし

(水出し)を試飲してもらってのものだったり、

簡単なおだしの取り方をお伝えした時に

みなさまからポロっと出た言葉。

「びっくり」「意外」という感じでしたね!

 

普段、市場店舗でお買い物してくださる方や

教室に参加してくださった方など

顔見知りの方も立ち寄ってくださりましたが

(みなさまありがとうございますー!

一部、すれ違いでお会いできなかった方すみませんでした(^-^;)

ほとんどは「初めて」の方ばかり。

 

普段の活動では出会えないような方に

実際におだしを感じていただいたり、

天然だしに興味を持ってお話を

聞いていただけたことに感謝しています。

 

ほんの少しの時間でしたが、

これをきっかけにまた普段の食生活を

改めて見直すような機会に繋がっていると

嬉しいです!

 

 

 

ひとつ、今回

私が接客させていただいた中で

心に残った方のお話を。

 

人生の大先輩!とも言えるような

乾物やお出汁の使い方ももちろんご存知

という方と色々とお話をしていたのですが、

「これってどういうこと?」

とある商品について尋ねられました。

 

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「赤ちゃんのおだし」です。

(こちらもパッケージリニューアルしましたー!

可愛いくないですか?!またゆっくりご紹介させてください♡)

 

おだしがはじめて、というママさんにも

赤ちゃんのために身体にやさしい天然だし

をつかって離乳食を作ってあげてほしい

という思いを込めて

レシピ付きで、さらには1回分ずつ計量して

失敗なくお出汁が取れるように

パッケージングしたものなんです。

 

と、お伝えすると

「至れり尽くせりね~!」

なんて笑ってらっしゃいましたが、

 

「でも、小さいころにこういう味を

知っていると私みたいに大人になっても

おだしをとって料理しようって思うものね。

 

こんな風に簡単に使えるようにしてたら

こういう身体にいいもの、美味しいものを

その次、その次へと伝えていくことにも

つながるものね。いいことね。」

 

と言っていただけて、、、

まさしく私たちの想いを代弁して

くださっているかのようで

ひとり、感動していました。。

 

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そうなんですよね。

 

私たちの想いの根本は

先人の知恵でもある日本の伝統的な食材

「乾物」や「出汁」を

これからも日本人として

使い続けてほしい、知ってほしい、

そして長く後世につないでいけたら…

という所にあります。

 

だから、

「離乳食」や「子どもの食事」で

こうした素材に出会い、その良さを

知ってくださった皆様には

どうぞそのまま、日々のものとして

長く活用してもらいたいのです。

 

そのために乾物屋としてできることは

これからもしっかり!していくつもりですが

ママがおだしを知って、使うだけで

日本の美味しい文化はそのまま

子どもたちの世代へと引き継がれていきます。

 

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ホッとする味、香り、温かい食卓の空気感は

たとえ大人になっても、

ふとした瞬間に思い出し、恋しくなるもの。

(これは先輩たちも経験済み、ですもんね!)

 

いち乾物屋が出来ることには限りがありますが、

同じような想いを持った方々と一緒に

みんながそれぞれ

少しずつ、一歩ずつ進んでいったら

いまは小さな子供たちが大きくなった未来にも

安心できる美味しい食生活が

待っているのではないかな、なんて思います。

(そしてまたその子供たちが…と楽しい妄想が止まらなくなるw)

 

なんだか壮大な話になりましたが…

要は普段の家庭料理が大切、だということ。

 

これからおだしチャレンジしてみようかな

という方も、

もうしっかり活用しているよという方も、

ぜひともにおだし生活を

楽しみながら歩んでいきましょうね♪

これからもよろしくお願いします!^^

 


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