先週末は南区市場での
「味覚を育てる離乳食×おだし教室」でした。
久しぶりの土曜日開催ということもあってか、
なんと初めて！LINEでの先行案内のみで
募集枠が埋まってしまった回でした。
みなさまいつも、私たちの発信を
こまめにチェックして下さって
本当にありがとうございます・・・！
土曜なので
パパも一緒に参加して下さった方も多く
またたくさんの方に、おだしのことを
知ってもらえて嬉しかったです。
ぜひ家族みーんなで
おだし生活はじめてみてくださいね＾＾
今回もみなさまから嬉しいご感想を
いただいていますのでご紹介させてください！
（掲載許可をいただいております）
★（実際に参加してみていかがでしたか）煮干しを使ったことがなかったので、おいしくてびっくりした
この教室で主に紹介するのは
昆布、煮干しの水出し出汁。
忙しい子育てママさんにこそ
オススメしたい理由がいくつもあるのですが
そもそも「美味しい」ことは大前提！
おいしくないと続きませんからね＾＾
実は私自身も乾物屋に嫁ぐまで
「煮干しだし」って馴染みがなくて
ちょっと敬遠してたのです。
「なんだかクセが強そう・・・」
「魚臭いイメージ・・・」ネガティブw
でも実際に
きちんと出汁をとって味わってみると
そんなことは全くなく、
ほんのり甘みがあってすっきりとした煮干だしは
今では私の料理に欠かせない存在に！
教室では試飲もしていただけるので
色々なおだしの味を知って、気に入ったら
おうちでもとってみてくださいね♩
★（実際に参加してみて）使用した後の昆布は捨てていいのだろうか、とか煮干しは頭とるのめんどうだなと思っていたので、ちょっとしたモヤモヤが解消できてよかったです！
おだしの取り方は
スマホ１つでいくらでも検索できますが
おだし、そして出汁素材にまつわる
ちいさなお悩みあれこれって
意外と解決するのが難しいもの。
天然出汁をとってみよう、
もしくはとりはじめてみたと言う時に
そんなお悩みがいくつも出てくると
「これでいいのかな？合ってるかな？」
と調理のたびに不安になって、
ちょっと面倒に思えてきたりも・・・
もちろん、SNSやLINEでコンタクトを
とってくださっても構いませんが
多分、実際に聞くのが一番早い！
今回もみなさまから次々にこうした
「ちょっとしたギモン・質問」が
たくさん飛び出してきて
みんなで一緒に「そうだったんだー！」
とスッキリできました！（はず笑）
また他の人の質問を聞くことで、
「実は私もそれ、気になってた！」
「わたしだけじゃないんだ〜」
「そんな使い方もあるんだ」
などなど様々な発見もできるので
1人で調べるよりとても勉強になりますよ♩
モヤモヤ解消できてよかったです＾＾
★（講座に参加するきっかけ）おいしくて安心できる食事を家族に作りたいと思ったから。（実際に参加してみて）だしをとることに対してハードルが低くなった。飲みくらべできてわかりやすい。離乳食がびっくりするくらいおいしい！！と思いました！！参加できてほんとうによかったです
試飲や試食を通して
だしのおいしさや簡単さを知って頂き、
天然だしを身近に感じてもらいたい
…というのは私たちがつねに想っていること。
その想いをまるっと汲み取ってくださるような
ご感想をいただくと本当に嬉しいですし、
開催してよかったなあとつくづく感じます。
ありがたいことに、回を重ねれば重ねる程
こうした私たちの想いと参加者さんの感想が
ピタッとリンクするようなコメントを
頂くことが不思議とすごく増えています。
シャチョウとも参加者様の声を見ながら
「これってなんでだろうね〜」
なんて話していたのですが、、、
それもこれもきっと、過去今までに
参加してくださった方からの
数々のご意見・ご感想があったから。
みなさまが
グズグズするお子様をあやしながらでも
書いてくださった大切なその一言一言を
私たちも毎回しっかり真剣に読ませて頂き
そこから気づきを得たり、
実際に次の教室で改善につなげてみたり…
があっての「今」です。
同じようなお悩みをもった
「先輩」参加者さんからのお声が
私たちの教室を一緒に作ってくださっている
といっても過言ではない気がします。
そして、今回頂いた感想はまた
次の回、その次の回の参加者さんの
ために役立つかもしれない。
いつもみなさまご協力くださり
本当に！ありがとうございます＾＾
★（講座に参加する前、お悩みはありましたか）おだしの取り方をきちんと知らず、自分流。おいしく料理を作ろうとすると、調味料を使う量が増えていた。あごだしを使ったとき、みそを使う量が少なくてびっくりしたのでおだしのとり方を学びたいと思った。（実際に参加してみて）とても楽しく勉強になりました。おだしだけを試食してみることはないので、味の違いにびっくりしました。試食も薄味でとってもおいしく、ぜひ離乳食で作りたいです。ありがとうございました。
「おいしい」の基準はひとそれぞれ、
のはずなのですが。
外食や中食、市販の「美味しい」食べ物を
口にする機会が増えた現代では
そうしたものの複雑な味に近づけることが
＝「おいしい」をつくること
と思ってしまうのも無理はないですよね。
離乳食は「シンプルにつくる」ことが
求められるので、その過程で自然と
大人のごはんもシンプルでいいんだなあ
と気づかされることがあります。
そこに天然だしの自然なおいしさが
加わるとより
シンプルごはんの良さが引き立つ！
みなさまびっくりされる「調味料の量」
お出汁をしっかりきかせると
本当に変わりますよ＾＾
ぜひ離乳食にも、大人ごはんにも
しっかり使ってみてください♩
★（どのようにしてこの講座を知りましたか）会社の先輩から教えてもらいました。この講座を受けて、ずっと教えて頂いた方法でだしを取っていると言われていました。（実際に参加してみて）とても勉強になりました。出来るだけ薄味で、出汁や食材のうま味をいかした料理が出来るようになりたいなと思いました。（家族の健康のために）
会社の先輩・・・
ご紹介ありがとうございます！！
最近はお友達やご姉妹、身近な方へ
おだし教室をおススメしてくださる方が
多くとても、とてもうれしいです！涙
ご期待に添えられたでしょうか？？
先ほどのご感想とも重複しますが
おだしを使うと本当に目に見えて
調理の仕方が変わってきて、
いつしか調味料に頼りすぎない
素材の味をいかしたごはんが
とてもおいしく感じるようになりました。
それはひいては
家族の健康を守ることにも繋がるし
食の楽しみも豊かになることと思います。
ぜひ一緒におだし生活していきましょう♩
★（講座に参加するきっかけ）離乳食作りでだしは大切だと思っています。最近なかなか離乳食を食べてくれなかったりするのでもっとおいしく出来れば食べてくれるのかなぁと思い、前回の講座の様子をみてひじきがおいしそうだったので作り方を知りたかった。（実際に参加してみて）ひじきおいしかったです。だし汁でいろいろゆでたりすればよいのですね。赤ちゃんだけでなく自分達の健康のためにもだしは大切ですね。
いつも教室で試食して頂く
おだしでつくった離乳食。
メニューを色々と変えてもいいのですが
やっぱり一番、だしのうまみを
感じられることと
我が家の2人の子供たちも大好きで
お墨付き！な3品を基本的に
試食していただいています。
離乳食のひじき煮は
本当にお出汁で煮ただけ！
なのに旨みや甘みが感じられて
ママさんたちにも大好評。
この作り方を基本として
月齢があがったり、幼児食、
大人ごはんにはそれぞれに合った
調味料を足すだけで対応も可能◎
私もこの試食分を作る際に別鍋で
4歳長男＆大人が食べる用のひじき煮
をつくっていました。
お出汁がしっかりきいているので
醤油、みりんを少しずつ入れるだけで
あとは煮詰めれば完了！
「離乳食レシピ」と名付けてはいますが
アレンジ次第で家族のごはんにも
なっちゃいます＾＾
簡単なのでぜひつくってみてください！
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今回も大変長くなりましたーー(^^;;
みなさまからの感想が嬉しすぎて
ついついフィードバックが長くなる傾向。。
これからもお家でだしをとってみたり
つかっていくうえで分からないことなど
出てきましたらいつでもご連絡くださいね！
どんなことでも
サポートさせていただきますので＾＾
さて、実は来週も初めての場所で
出張教室をさせていただくのでドキドキ…
今回のご感想をいかしながら
またいいものにできるよう頑張りますー！
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現在ご案内中の教室
●5／11（土）10:30-12:30
出張「味覚を育てる離乳食×おだし教室」
＠岡山市中区・親子カフェUmeno
詳細はこちら→★
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